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냉장고 속 묵은 신김치 활용 요리 3

냉장고 깊숙히 묵혀둔 신김치! 버리지 말고 이렇게 활용해 보세요!

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냉장고 속 신김치,
볶음밥 말고도
이렇게나 다양한 요리로
활용할 수 있어요~!

오늘 저녁은
신김치 활용해 보는 건 어때요?

1. 묵은지 파스타

신김치를 활용한 첫 번째 요리!

바로 묵은지 파스타!


준비물은

파스타면, 베이컨,

마늘, 그리고

신김치 한 줌입니다.

끓는 물에

소금과 올리브유를

살짝 넣고 파스타면을

삶아주세요.


면을 끓인 물

버리지 말고

옆에 잠시 킵!해주세요.

신김치는 길쭉하게

자른 후 물에 살짝

헹궈 주세요.


파스타에 들어갈

베이컨과 마늘도

썰어서 준비해 주세요.

재료가 모두 준비 되었으면

이제 올리브유를

프라이팬에 둘러 주세요.


올리브유를 두른 팬에

마늘을 먼저 넣고

볶아주다가 갈색빛이 돌면

베이컨, 김치도

차례로 넣고 볶아주세요.

재료들을 볶다가

충분히 익었을 때

면과 면을 끓인 물을

한 컵 넣고

소금과 후추를 솔솔 뿌려

간을 해주면

신김치 파스타 완성!

2. 묵은지 김치전

신김치 활용 두 번째 요리는

오늘 같이 비오는 날이면

생각나는 김치전~입니다!


준비물은 김치와 양파, 달걀

그리고 부침가루!

달걀 1개, 다진 김치 두 줌,

양파 1/4개를 볼에 담아

정성껏 섞어주세요.

여기서 중요한 꿀팁!

오래된 김치는 신맛이 강하기 때문에

설탕 1/2 티스푼을 넣으면

맛이 더 부드러워지면서

감칠맛이 돈답니다~!

전에 들어갈 속재료들을

준비했다면 이제

전을 구울 반죽을 만들 차례!


부침가루 한 컵과 찬물을 오목한 볼,

혹은 계량 그릇에 넣고

떠먹는 요거트 정도의

농도로 반죽을 해줍니다.


반죽에 준비해둔 김치 재료를

넣어 잘 섞어주고

팬에 기름을 충분히 두른 뒤

김치 반죽을 먹기 좋은 크기로

부쳐주면

맛있는 김치전 완성!

3. 김치볶음밥

마지막으로

뭐니뭐니해도

김치 요리의 최강자,

김치볶음밥을 만들어 볼게요.


준비물은 김치, 참치,

설탕, 고춧가루, 달걀입니다.

먼저 김치를 잘게 썬 뒤

잘게 썬 김치를 참치 한 캔,

설탕 한 스푼, 고춧가루 2/3 스푼과

함께 팬에 넣고

볶아주세요.

김치가 적당히 익었을 때쯤

밥을 넣고 볶아줍니다.

볶음밥이 완성되면

위에 계란 반숙을 하나 올려주고,

반숙을 살짝 터드려서

함께 먹어주면

완성!


+ 제공 : 자취요정

콘텐츠 에디터

<누구나 쉽~게 노케미하우스> 저자

인스타그램 : https://www.instagram.com/j.yojung/


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