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에어프라이어로 다이어트 베이글 만드는 법

조회수 2021. 3. 1. 18:40 수정
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에어프라이어 없었던 시절에는 어떻게 살았나 몰라..
출처: 천방지축 김채피 유튜브 채널
에어프라이어로 베이글을 만들 수 있다??!
베이킹 유튜버 "김채피"가 에어프라이어로 만드는 베이글 레시피를 들고왔음!!
출처: 천방지축 김채피 유튜브 채널
👉재료(3개분량)
통밀가루 120g (그냥 강력분 가능)
설탕 0.5스푼
소금 0.5티스푼
이스트 1티스푼
식물성 오일 1티스푼 (카놀라유, 포도씨유, 해바라기씨유 등등)
물 80ml

베이글 데치는 물 800ml
설탕 혹은 꿀 1스푼
출처: 천방지축 김채피 유튜브 채널
재료를 모두 계량한 후

1. 밀가루에 구멍을 세 개를 파서 각 구멍에 이스트, 설탕, 소금을 넣어준다

2. 물을 넣어 주걱으로 살살 섞어준다
출처: 천방지축 김채피 유튜브 채널
3. 어느 정도 잘 섞이면 반죽을 가둬놓고 패ㄴ...아니아니 한 덩어리로 뭉쳐준다

4. 오일을 넣고 마저 반죽해준다...여기서부터는 인고의 시간
출처: 천방지축 김채피 유튜브 채널
5. 10분정도 열심히 치대주면 반죽 완성,,,길고 외로운 싸움이었지,,,

6. 비닐을 덮고 따뜻한 곳에서 30분정도 1차 발효! 바닥이 따뜻하면 바닥에서 발효시켜도 OK,,,
출처: 천방지축 김채피 유튜브 채널
[속보] 김채피, 장판 온도 체크 중...쓰러진 채 발견
원인은 반죽으로 인한 "과로"인 것으로 밝혀져...누리꾼 "일어나라"
출처: 천방지축 김채피 유튜브 채널
7. 30분 후 1.5배 가량 부푼 반죽을 살짝(???) 눌러 가스를 빼 준다
출처: 천방지축 김채피 유튜브 채널
8. 반죽을 3등분하여 동그랗게 모양을 잡은 뒤, 다시 비닐을 덮어 10분간 휴지시킨다
출처: 천방지축 김채피 유튜브 채널
9. 휴지시킨 반죽을 밀대로 길게 밀어준다

10. 긴 쪽으로 동그랗게 말아 꼬집어 붙인다...이 때 꼬집고 싶은 사람이 있다면 투영해서 야무지게 꼬집는다...그래야 효과가 좋아😇
출처: 천방지축 김채피 유튜브 채널
11. 이어지는 부분이 너무 두꺼워지지 않도록 끝 부분을 살짝 밀대로 밀어준 뒤, 동그랗게 모양을 잡아준다!

12. 비닐을 덮어 따뜻한 곳에서 30분간 2차 발효!
출처: 천방지축 김채피 유튜브 채널
13. 물에 설탕이나 꿀을 한 스푼 넣고 끓여준 뒤, 베이글 반죽을 넣어 앞 뒤로 10~15초씩 살짝만 데쳐준다 (끓기 직전의 온도 기준)
출처: 천방지축 김채피 유튜브 채널
14. 에어프라이어에 넣어 굽는다!
한 개는 160도, 두 개는 180도에서 각각 12분씩 구워보겠음!!
출처: 천방지축 김채피 유튜브 채널
180도에서 구운 베이글은 조금 더 단단하고 바삭한 느낌!
160도에서 구운 베이글은 폭신하고 부드러운 느낌!!
둘 다 각자의 매력으로 맛있다고 함
출처: 천방지축 김채피 유튜브 채널
특별한 첨가물이 들어가지 않아 건강한 베이글 레시피💖
올리브, 깨, 바질 등을 넣어 다양하게 활용 가능할 듯
아 블루베리도 아 치즈도 아 양파도!!!!!
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