유튜브 먹방에서 유행중인 최고급 캐비어, 과연 무슨맛일까?

조회수 2020. 3. 22. 12:00 수정

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알 하나에 얼마야..

안 먹어본 음식이 없는 먹방 유튜버들 사이에서 최근 핫하게 떠오른 식재료인 '캐비어'.

알의 크기나 철갑상어의 종류에 따라 가격이 천차만별이지만, 보통 한 캔에 6-7만 원 대 정도라는데.

말로만 듣던 캐비어를 이렇게 만나긴 처음. 검고 동그란 것이 굉장히 낯선 비주얼임.

오세트라는 가장 많이 알려진 캐비어 종류로 짭짤하고 고소한 맛이 특징이라고 함.

짙고 어두운색의 골드라벨은 시베리아의 철갑상어 알로 만들어진다고 함. 짭짤한 맛이 특징.

생선 특유의 비릿한 냄새가 남. 고등어구이의 갈색 부분이 떠오르는 냄새.

철갑상어의 알을 소금에 절인 음식인 캐비어. 한 입 먹어보니 짠맛이 밀려옴.

에그카나페

캐비어와 다른 음식의 합은 어떨지. 계란과 함께 먹으니 확실히 짠맛이 중화되어 맛있음.

참치카나페

간단하게 만들 수 있는 카나페. 레스토랑에서 고급 요리를 먹은 듯한 기분이라고.

샐러드

다음은 샐러드. 신선한 야채와 시큼한 발사믹 드레싱이 짭짤한 캐비어와 잘 어울린다고.

파스타

마지막으로는 파스타. 고급진 캐비어를 넣으니 파스타에서 바다의 맛이 느껴짐!

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