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제빵사가 밝힌 의외로 살이 많이 찐다는 빵

맛있게 먹으면 빵 칼로리~

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우리는 아직도 빵에 대해 모르는게 많다! 마카롱이 비싼 이유부터, 의외로 살이 많이 찌는 빵까지...!

1
마늘빵의 진실

마늘빵을 건강빵이라고 생각했다면 오산!
바게트와 마늘로 만들어서 칼로리가 낮을 것이라는 예상은 착각이다.

출처@jackmac34

마늘바게트에는 엄청난 양의 버터와 마요네즈가 들어감.
마늘빵 한 번 만들 때 마요네즈 5kg짜리 벌크로 넣는다는 제빵사 ㅋㅋㅋ

마늘빵에 마요네즈가 얼마나 들어가는지를 몸으로 표현 중인 제빵사들ㅋㅋㅋ

디저트 만드는 파티시에는 마늘빵이 디저트보다 칼로리가 높다는 사실을 알고 충격에 빠짐... (feat. 모르는 게 약이다)

하지만 기름진 재료들이 많이 들어가기 때문에 더 맛있는 마늘 바게뜨! 맛있게 먹으면 빵 칼로리~

2
케이크는 바로 먹으면 맛없다

빵집에서 가장 기분 좋을 때에는 갓 구운 따뜻한 빵이 있을 때! ♨♨♨

반면 케이크를 맛있게 먹기 위해서는 이틀 정도를 기다려야 한다고 한다. 그 이유는?

출처@RitaE

케이크는 단순하게 말하자면 빵 위에 이것저것 한층씩 쌓아 올리는 빵! 시간이 지날수록 모든 재료들이 서로 스며들면서 더 촉촉하고 맛있어짐

빵 덕후들이라면 숙지해야 할 빵 종류별 골든타임:
제과, 디저트류는 만든 지 2-3일 숙성한 게 더 맛있음!
반면 제빵류는 만들자마자 따뜻하고 촉촉 부드러울 때 먹는 게 제맛!

출처@skeeze
3
마카롱은 거품이 아니다

쫜득하고 달달한 마카롱의 인기는 날로 높아진다.
작은 크기에 비해 비싼 가격 때문에 '거품' 논쟁이 끊이지 않음.

출처@Nietjuh

마카롱 가격 논쟁에 종지부를 찍는 전문 파티시에
마카롱이 비쌀 수밖에 없는 흥미로운 이유는?

초콜릿 크림을 만들다가 호텔 전체에 화재경보기 울린 썰까지!
현직 파티시에들이 말하는 달콤한 빵 뒤에 숨은 짠내 나는 스토리들 보러 가기! ▲▲▲

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