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썰리

돼지는 꼭 바싹 익혀 먹어야 해?

돼지고기도 이젠 '미디엄'으로 주세요!?

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야 고기맨
고기는 얼마나 익혀야 맛있냐
사실 어떻게 익혀도 다 맛있긴 한데... ㅎㅎㅎ
썰리
썰리
듬직
썰리
썰리
돼지고기 아님 소고기?
? 익힘 정도 말하는 건데 당연히 소고기지
소는 살짝만 익혀 먹기도 하고 육회로도 먹는데
돼지고기는 바싹 익혀서 안 먹으면 기생충 생기잖아;
썰리
썰리
ㅋㅋㅋ 꼭 그렇지만은 않은디
썰리
썰리
엉덩이 춤
? 뭔 소리여
썰리
썰리
요즘은 돼지고기도 살짝 붉은 기운이 보이는 ‘미디엄’ 정도로 구워먹음
썰리
썰리
감칠맛과 식감이 더 좋걸랑
아니 아무리 맛있다고 한들
바싹 안 익혀 먹으면 기생충 생기는 거 아님?
썰리
썰리
아 그게 돼지고기 기생충인 갈고리촌충이랑 그 유충 유구낭미충 때문인데
썰리
썰리
이게 사람 몸에서 자라면 시력을 잃게 하거나 간질 발작을 일으켜서
썰리
썰리
돼지고기는 섭씨 77도 이상 바싹 익혀 먹어야 한다고 알려졌지
썰리
썰리
도리도리
그래!!
걔네들이 돼지 몸 안에 있다는 거 아냐 으으으...
썰리
썰리
‘있었’지
썰리
썰리
괜찮아
엥? 지금은 없음?
썰리
썰리
ㅇㅇ 저 기생충들 대부분 박멸됨
썰리
썰리
사실 60, 70년대만 해도 사람 배설물이랑 하수구물을
썰리
썰리
돼지한테 많이 먹였거든?
으엑!?! 드러웡 ㅠㅠ
썰리
썰리
그래서 돼지 몸 안에 기생충이 많았는데
썰리
썰리
80년대 들어선 사육시스템이 상당히 위생적으로 바뀜
썰리
썰리
소독된 사료 먹이고 방역도 철저히 하구
헐 그러면 이제 우리나라 돼지 몸 안에는 기생충 없음??
깜짝이야
썰리
썰리
기생충 감염 돼지는 점점 줄어들었고 2004년엔 아예 사라졌다는 내용도 있음 ㅎ
헐... 그럼 돼지도 소고기처럼 핏기 보일 때 먹어도 되는 거얌?!
아니면 돼지 육회?! 언제나 먹어보고 싶었어..
썰리
썰리
ㅎㅎ 하지만 또 꼭 그렇지만은 않습니다
어쩌라는 거옄ㅋㅋㅋㅋ
분노의 밥상
썰리
썰리
돼지고기엔 저런 기생충을 제외하고도
썰리
썰리
대장균, 포도상구균 같은 일반적인 균들이 다 있음
썰리
썰리
포도상구균은 식중독을 일으키는 원인이 되고 소고기에도 있음
헉 그러면 걔네는 어떻게 없애야 함..?
썰리
썰리
황색포도상구균은 60도 이상의 고온에서 없어지지만
썰리
썰리
세균이 늘어나며 생기는 독소는 100도 이상에도 파괴가 안 돼서
썰리
썰리
식중독 일으킬 수 있음 ㅠ
헐 여름에 돼지고기 먹을 땐
잘 보관해서 제대로 익혀는 게 마음 편하겠네..
뻘뻘 당황
썰리
썰리
ㅇㅇ 기생충 말고도 감안해야할 요인이 많음
썰리
썰리
도마, 칼의 위생상태, 불판 상태 등 위험 요소가 엄청 많어
썰리
썰리
눈물바다
흠 근데 그러면 위생적으로 안전한 식당에선
너무 바싹 익혀먹을 필요는 없음?
나 사실 거의 태울 정도로 익혀 먹는데 ㅎㅎ...
썰리
썰리
ㅇㅇ 특히 앞다리살, 등심 같이 지방이 적은 부위일수록
썰리
썰리
썰리
썰리
바싹 굽지 말고 미디엄 정도로 적당히 익히면 감칠맛이 장난 아냐
와 진짜 완전 꿀팁이네
사실 저녁에 소고기 먹을라구했는데
돼지고기 먹을까...!?!?! 하 고민되네
썰리
썰리
(어차피 둘 다 먹을 거면서...)
? 너 괄호 쳐서 보내도 다 보여
썰리
썰리
ㅎㅋㅎㅋ

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썰리

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