집에서 느끼는 리얼 포장마차 감성
조회수 2021. 3. 27. 09:00 수정
백종원의 ‘잔치국수’
<맛남의 광장> 67회 (2021.03.25)에서 소개된
백종원의 잔치국수 레시피를 소개합니다
◆ 재료
국수 면, 당근, 애호박, 양파, 대파, 청양 고추,
국간장, 멸치육수, 후춧가루, 달걀
◆ 조리 순서
① 당근, 애호박, 양파는 채 썰고
대파와 청양고추는 잘게 썰어 준비!
② 다시마, 디포리, 멸치로
가장 기본적인 멸치 육수를 내어 줍니다
③ 국수 면을 삶은 뒤 채에 거른 후
찬물에 씻어주세요
④ 채썰어둔 고명들은 볶지 않고
바로 육수와 데쳐줍니다.
⑤ 찬물에 씻어놓은 면을
육수에 살짝 적신 후
그릇에 담아 준비해두고
⑥ 마지막으로 미리 풀어놓은 달걀을
육수에 넣어주세요
⑦ 면이 담긴 그릇에 육수를 넣고
대파, 청양고추, 후춧가루를 올리면 완성~!
_SBS: [4월 1일 예고] 한고은×농벤져스, 언택트 광장 개최!☆
목요일 밤 8시 55분
SBS <맛남의 광장>
백종원의 레시피를 놓치지 마세요~!
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