불고기용 고기로 '찹 스테이크' 하는 꿀팁!
조회수 2021. 2. 6. 09:10 수정
백종원의 ‘뒷다리살 찹 스테이크’
<맛남의 광장> 60회 (2021.02.04)에서 소개된
백종원의 뒷다리살 찹 스테이크 레시피를 소개합니다
◆ 재료
불고기용 뒷다리살, 당근, 양파,
양송이 버섯, 마늘, 파프리카
※ 찹스테이크 소스
버터, 케첩, 황설탕, 우스터 소스 or 간장, 식초
◆ 조리 순서
① 불고기용 뒷다리살을
적당한 크기고 썰어주세요
② 당근, 양파, 양송이 버섯, 마늘,
파프리카도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비!
③ 고기에 밀가루를 먼저 입혀줍니다
TIP. 밀가루를 입히면 식감이 부드러워져요~
④ 고기를 굽듯 볶아주다가
양파 당근을 먼저 넣어 함께 볶아주세요
⑤ 바로 버터하나 올려 녹여주고
⑥ 설탕, 케첩, 간장or우스터소스를 넣고 섞어줍니다
⑦ 식초를 넣고 졸이다가
후춧가루 살짝 섞어주면 소스 끝
⑧ 이제 버섯과 파프리카도 마저 넣어준 뒤
잘 볶아주면 진짜 끝!
⑨ 마성의 쫄깃함+새콤함
한돈 뒷다리살 찹 스테이크 완성~
_SBS: 백종원, 컬러풀 채소×뒷다리살 완벽 조화 ‘찹스테이크’
목요일 밤 8시 55분
SBS <맛남의 광장>
백종원의 레시피를 놓치지 마세요~!
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