과메기를 아직도 술안주로만 드신다구요!?
조회수 2021. 1. 25. 13:04 수정
우리에겐 술안주로 더 익숙한 과메기!
하지만 칼칼한 양념이 만나면
어마어마한 밥도둑이 된다는 사실!!
백종원의 ‘과메기 조림’
<맛남의 광장> 58회 (2021.01.21)에서 소개된
백종원의 과메기 조림 레시피를 소개합니다
◆ 재료
과메기, 무, 물엿 5큰술, 고춧가루 5큰술,
맛술 4큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 2큰술,
소금 1/2큰술, 파, 청양고추
◆ 조리 순서
① 큼직하게 자른 무를
냄비 바닥에 깔아주세요
② 과메기 역시
먹기 좋게 썰어줍니다.
③ 깔아둔 무 위에 과메기를 올리고,
물엿 5큰술 넣기!
④ 고춧가루, 맛술, 고추장을
차례대로 넣어주고
⑤ 다진 마늘과 소금까지 넣어준뒤
⑥ 양념들이 잠길정도로
물을 자작하게 넣어줍니다.
⑦ 파와 청양고추는 취향껏 넣어주고
푹~ 졸여주세요
⑧ 누가봐도 밥도둑!
과메기 조림 완성~
_SBS: 백종원, 조합에 따라 다른 과메기 먹는 법 대공개!
목요일 밤 8시 55분
SBS <맛남의 광장>
백종원의 레시피를 놓치지 마세요~!
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