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스브스노리터

비싸다는 오해로 재고만 쌓이고 있다는 생선

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이름부터 기운을 돕는다는 뜻을 담은

최고의 밥도둑 <참조기>

의외로 제주에서 갈치 다음으로

많이 잡힌다고 하는데요!?


때아닌 참조기 풍어로

어민들의 행복이 시작될 줄 알았는데

굴비가 되기 위해

내륙으로 보내지는 참조기들

하지만 굴비 때문에

비싸다는 인식이 박혀버린 조기

그래서 선뜻 소비할 생각 자체를

안 하게 되는 게 현실

하지만 전체 어획량의 1/3을 차지하는

이 크기의 참조기가 200-300원꼴..


이러한 낮은 가격에도

깊게 박혀버린 인식과 오해 때문에

소비는 부진합니다

때문에 한 해 어획량을 넘어선 만큼의 재고가

창고에 그대로 쌓여가는 현실

끝이 안 보일 정도로 쌓여있는

참조기들 보이시나요..


하지만 이것도 극히 일부라는 사실

자리가 없어서 외부 냉동창고까지

찾고 계시답니다ㅠㅠ

게다가 유일한 희망인 급식마저

코로나로 판로가 막히면서

어민들은 오갈 곳 없는 신세가 되어버렸습니다

우리의 참조기 소비를 높이기 위한

백종원의 쉽고 맛있는 레시피!


오늘 저녁은 참조기 요리 한번 어떠세요?

※본 콘텐츠의 저작권은 SBS와

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