부침개는 부침개인데요.. 물이 1도 안 들어가요
조회수 2020. 10. 3. 09:30 수정
냉장고에 굴러다니는 애호박 신박하게 처리하는 방법!
목요일 밤 8시 55분
백종원x지수 가 함께 만들었던
그 마성의 부침개!!
백종원의 ‘애호박채 부침개’
<맛남의 광장> 44회 (2020.10.01)에서 소개된
백종원의 애호박 부침개 레시피를 소개합니다
◆ 재료
애호박, 말린 새우, 감자전분,
소금, 청양고추
◆ 조리 순서
① 애호박은 채 썰어 준비합니다.
② 말린 새우를 잘게 다져
채 썬 애호박과 볼에 넣어주세요
③ 소금을 살짝 넣어 밑간을 해주고
④ 매콤한 맛을 위해
청양고추도 넣어주세요
⑤ 부침가루 대신!
감자전분을 넣어줍니다
⑥ 물을 넣지 않고
포슬포슬하게 버무려주기!
TIP. 애호박에서 물이 나오기 때문에
팬 위에서 잘 뭉쳐져요~
⑦ 식용유를 넉넉히 두른 팬에
반죽을 안착~
⑧ 잘 뒤집어주며 부쳐주면
애호박채 부침개 완성!
_SBS: 유병재, 애호박 먹다가 누구냐는 영어 질문에 당황! (ft. 지수 전 뒤집기)
목요일 밤 8시 55분
SBS <맛남의 광장>
백종원의 레시피를 놓치지 마세요~!
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