'골목식당' 최초로 대기업 스카웃 제의 받은 가게
조회수 2021. 1. 8. 17:04 수정
골목식당 '충무로 필동'편에
출연했던 함박스테이크 집!
주특기인 소스의 강점을 살려
백종원의 동공을 번쩍 깨웠던
함박스테이크를 만들었는데요...!
약 3년 정도가 지난 지금
필동 함박 집의 근황은!!!!!
대형 쇼핑몰에
입점했다는 소!식!
골목에 있던 작은 가게에서
점점 규모를 키워
입점 제의를 받고
여기까지 오게 된 함박집!
그동안의 노력이 빛을 발한
순간이네요...✨
그러나
아직 이런 매장 시스템이
익숙하지 않은 사장님들ㅋㅋㅋㅋㅋ
첫 손님인 3MC에게 진동벨
얘기하는 것도 어색해함ㅋㅋㅋㅋㅋ
그러나 음식은 수준급...
사진만 봐도 맛있어 보임ㅠㅠ
ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
사실 일반 매장만 운영해오던 사장님들이
대형 쇼핑몰 매장을 운영하기까지
거쳐야 할 어려움이 있었는데
빠른 시간 내에 많은 음식을
만들 수 있어야 하는 것....!
그 어려움을 함박 사장님들은
차근차근 해냈다고 합니다
골목식당을 통해 자연스레
대용량 조리법을 터득하고
그 후로도
100인분, 200인분, 300인분을 위한
레시피 작업도 꾸준히 하면서
시스템 적인 면을 키워왔다는 사장님들
이런 탄탄한 기본기와 경험을 살려
기회를 잡을 수 있었던 것!
마인드와 노력이 너무 멋졌던
함박 사장님들!
앞으로도 승승장구하시기를...✨
수요일 밤 10시 35분
SBS <백종원의 골목식당>
본방사수!
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