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스브스노리터

‘골목식당’ 최초로 대기업 스카웃 제의 받은 가게

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골목식당 '충무로 필동'편에

출연했던 함박스테이크 집!

주특기인 소스의 강점을 살려

백종원의 동공을 번쩍 깨웠던

함박스테이크를 만들었는데요...!


약 3년 정도가 지난 지금

필동 함박 집의 근황은!!!!!

대형 쇼핑몰에

입점했다는 소!식!

골목에 있던 작은 가게에서

점점 규모를 키워

입점 제의를 받고

여기까지 오게 된 함박집!

그동안의 노력이 빛을 발한

순간이네요...✨

슈퍼맨

그러나

아직 이런 매장 시스템이

익숙하지 않은 사장님들ㅋㅋㅋㅋㅋ

첫 손님인 3MC에게 진동벨

얘기하는 것도 어색해함ㅋㅋㅋㅋㅋ

그러나 음식은 수준급...

사진만 봐도 맛있어 보임ㅠㅠ

ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ


사실 일반 매장만 운영해오던 사장님들이

대형 쇼핑몰 매장을 운영하기까지

거쳐야 할 어려움이 있었는데

빠른 시간 내에 많은 음식을

만들 수 있어야 하는 것....!


그 어려움을 함박 사장님들은

차근차근 해냈다고 합니다

골목식당을 통해 자연스레

대용량 조리법을 터득하고

그 후로도

100인분, 200인분, 300인분을 위한

레시피 작업도 꾸준히 하면서

시스템 적인 면을 키워왔다는 사장님들

이런 탄탄한 기본기와 경험을 살려

기회를 잡을 수 있었던 것!

마인드와 노력이 너무 멋졌던

함박 사장님들!

앞으로도 승승장구하시기를...✨

턴업

수요일 밤 10시 35분

SBS <백종원의 골목식당>

본방사수!


※본 콘텐츠의 저작권은

SBS와 SBS I&M에 있으며 

무단전재&배포 금지합니다.

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