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올해도 큰 인기를 끌면서 펭수가 좋아하는 것들에 대한 관심도 높아졌는데요.

펭수가 좋아하는 음식으로는 참치가 유명합니다. 광고 모델로도 활약하고 있죠.

EBS 어린이 교양 예능 프로그램 ‘자이언트 펭TV’에서 펭수가 참치 주먹밥을 판매하는 에피소드가 공개된 후 GS25의 참치 주먹밥 제품도 전년 동기 대비 매출이 45% 이상 늘었습니다.

펭수가 좋아하는 참치는 전체 영양 성분의 27.4%가 단백질을 차지할 정도로 고단백 식품입니다, 생선 가운데 단백질 함량이 가장 높은데요. 돼지고기(19.7%), 쇠고기(18.1%), 닭고기(17.3%) 등 육류와 비교해도 단백질 함량이 더 많습니다. 참치는 단백질 외에도 칼슘, DHA, EPA, 오메가6등의 성분이 들어있습니다.

이번에 소개해드릴 레시피는 펭수도 반할 만한 참치를 이용한 요리 3가지 입니다. 두부와 김치, 양배추등 주변에서 흔하게 구할 수 있지만 영양소 보충에도 좋은 식재료를 넣었습니다. 3월 7일은 참치의 날입니다. 간단하면서도 맛있는 참치 요리에 도전해보세요.

■ 참치 두부조림
　
재료: 두부 1모, 홍고추 1개, 청고추 1개, 대파 1대
양념 재료 : 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술, 참치 1캔, 고춧가루 1과1/2큰술, 참기름 1작은술, 설탕 1/2큰술, 물 1컵
　
① 두부는 두께 1.5cm 정도로 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
② 대파는 송송 썰어 준비하고 홍고추와 청고추는 어슷하게 썰어준다.
③ 큰 볼에 양념 재료들을 넣고 섞는다.
④ 넓은 팬에 두부를 두르듯 올린 후 양념장과 물을 넣는다.
⑤ 양념이 풀어지고 끓기 시작하면 썰어놓은 대파와 고추를 올려준다.

■ 참치 김치 덮밥
　
재료: 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술, 김치 150ｇ, 참치 80ｇ, 양파 1/2개, 파 1/2대, 고춧가루 1큰술, 버터 1큰술
　
① 대파는 송송 썰고 양파는 채 썰어 준비한다.
② 달궈진 팬에 버터를 두르고 썰어 둔 대파와 양파를 넣고 센불에 볶는다.
③ 김치와 참치, 고춧가루, 굴소스를 넣고 양파 숨이 죽을 때까지 볶는다.
④ 넓은 그릇에 밥을 담고 볶은 참치 김치를 올린다.

■ 양배추 쌈밥

재료: 곰취나물 5~6장, 양배추 5~6장
참치 쌈장 재료 : 이금기 중화 두반장 3큰술, 다진 양파 2큰술, 참치 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술
　
① 끓는 물에 소금을 약간 넣고 쌈 채소를 넣어 데친다.
② 달궈진 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶는다.
③ 마늘 향이 올라오면 참치, 두반장, 올리고당 순으로 넣어 볶는다.
④ 재료들이 잘 섞이면 불을 끄고 참기름을 넣어 섞어준다.
⑤ 데친 쌈 채소를 펼쳐 밥을 올린 후 참치 쌈장을 얹어 말아준다.
　
　
자료=글로벌 소스브랜드 이금기 제공