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영양 간식으로 딱! 단호박 토르티야 롤 레시피

아보카도딥에 찍어먹으면 맛이 2배~

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옥수수 가루를 반죽한 후 얇게 펴서 구운 멕시코 빵 ‘토르티야(Tortilla)’. 흔히 우리는 이걸 이렇게 부르죠. 


'또/띠/아'

이런 또띠아로 만들 수 있는 음식들은 다양합니다.
타코, 부리토, 퀘사디아, 엔칠라다...등등

출처수요미식회 캡쳐

오늘은 그 중 '부리토' 스타일의 토르티야 롤을 만들어볼거에요. 단 기존 부리토처럼 따로 굽지는 않았습니다.

물론 고기를 넣지 않은 비건 스타일로요!

출처shutterstock

■재료

- 토르티야 1~2장
- 치커리(푸른 잎 채소)
- 길게 썬 파프리카 ½개
- 단호박무스 1컵
- 강낭콩 약간량
- 옥수수콘 약간량
- 적양배추 절임 약간량
- 아보카도 딥 소스 1테이블스푼

1. 도마에 토르티야를 깔고 그 위에 푸른 잎 채소를 올려줍니다.

2. 한쪽에 단호박 무스를 올려줍니다.

3. 파프리카, 강낭콩, 옥수수콘, 절인 적양배추를 차례대로 올려줍니다. 이때 내용물을 너무 많이 넣는다면 재료들이 새어나올 수 있으니 주의하세요.

4. 한쪽 끝을 잡고 타코 모양으로 포개줍니다.

5. 사이드 부분의 남는 토르티야 부분을 흐르지 않게 부리토 아래로 넣어줍니다.

6. 와우! 손쉽게 완성됐네요! 이거면 한 끼 식사로 적당하겠죠?

7. 이렇게 완성한 부리토 스타일의 비건 단호박 토르티야 롤, 아보카도 딥 소스에 찍어서 건강 간식으로 즐기시면 좋습니다.

[리얼푸드=김태영 에디터]

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