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새우전이 더 맛있어진다 '깻잎 딸각새우전'

조회수 2020. 2. 19. 13:52 수정
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간단한데 맛있어~

새우는 시즌에 상관없이 남녀노소에게 사랑받는 음식 재료로 꼽힙니다.


출처: 123rf
살이 탱탱하게 오른 새우는 어떻게 먹어도 맛있지만 전으로 먹어도 좋은데요.
출처: 123rf
새우전의 감칠맛을 높이려면 깻잎을 활용하면 됩니다. 깻잎의 독특한 향이 새우살의 식감과 어우러져 맛좋은 간식이 완성됩니다.
출처: 123rf
비교적 손쉽게 만들 수 있지만 맛은 평범하지 않습니다. 요리 과정에서 다진 대파 대신 다진 마늘을 사용해도 되며, 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 잘게 다져 넣어도 좋습니다.
출처: 농촌진흥청
주재료 : 탈각 새우(15마리), 깻잎(12장)
부재료 : 대파(20㎝)
양념 : 후춧가루(⅓작은술), 달걀(2개), 부침가루(1컵), 식용유(5큰술)
출처: 농촌진흥청
■만드는 법
 
1. 대파와 탈각 새우는 곱게 다진다.
출처: 농촌진흥청
2. 다진 대파, 탈각 새우, 후춧가루를 고루 섞는다.
출처: 농촌진흥청
3. 달걀을 곱게 푼다.
출처: 농촌진흥청
4. 깻잎 반쪽에 새우살을 올린 뒤 반을 접는다.
출처: 농촌진흥청
5. 부침가루를 바른 뒤 달걀 물을 입힌다.
출처: 농촌진흥청
6. 중간 불로 달궈진 팬에 식용유(5큰술)를 두른 뒤 앞뒤로 4분간 지져 마무리한다.
 
자료=농촌진흥청 제공
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