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올 초 방영됐던 <효리네민박>때문에
국내에 와플 열풍이 불었는데요,

우리에게 익숙한 와플은 이런 와플이죠.
흔히 아는 와플 틀에 밀가루, 버터, 달걀 등이 들어간 반죽을 넣고 구워서 만들어냅니다.

하지만 이런 와플도 있습니다.
네덜란드 여행을 해보신 분들이라면,
이 와플 한 번씩 보신 적 있으실텐데요.

와플의 이름은 바로 스트룹와플.
스트룹(stroop)은 네덜란드말로 '시럽'이라는 뜻이라네요.

스트룹 와플은 얇고 둥근 와플 원단 사이에 시럽을 넣었습니다. 와플 반죽을 반으로 잘라 한쪽에 시럽을 바르고 다시 겹쳐서 구워 만듭니다.

갓 구운 와플을 먹으면 따끈따끈한 시럽의 맛을 느낄 수 있고요,

식어서 시럽이 굳어도 걱정 노노~

따뜻한 커피 위에 와플을 올려놓고 기다리면 끈적한 시럽이 다시 살아나는 스트룹 와플을 먹을 수 있습니다.

이렇게 포장돼서 유통되기도 하는 스트룹와플!

그/런/데
지난 주말 코엑스 스타필드에서 발견한,

스트룹와플!
참새가 방앗간을 그냥 지나칠 수 없죠.

심지어 앞에선 외국분이 와플을 굽고 계셔서
진짜 풍차국에 방문한 것 같은 느낌!

와플은 2,500원이었습니다.
주문을 하면 바로 만들어주시는 시스템이었는데요,

이렇게 동글동글하게 한 반죽을,
저 옆에 와플 기계에 쓰윽 넣으면 동그란 형태로 납작하게 구워집니다.

납작하게 나온 와플을 예리한 칼로 두 겹으로 슥.. 회를 뜨는 것 같은 느낌으로 스윽!!

그리고 그 사이에 이렇게 시럽을 발라줍니다.
보통은 캐러멜 시럽이고 기호에 따라서 피넛 토핑을 추가할 수도 있었어요.

그리고 다시 기계에 넣고 구워줍니다.

그리고 짜잔!! 완성된 따끈따끈 스트룹 와플입니다.

갓 구운 스트룹 와플은 바삭함과 말랑함의 중간 정도의 질감이고요, 사이사이에 캐러멜 시럽이 부드럽게 흘렀어요.
그렇다고 해서 막 질질 흐르는 정도는 아니고요 ^^

우리가 흔히 아는 와플 모양 과자는 설탕이 많이 들어가서 단 맛이 있는데, 요것의 경우 와플 반죽이 달지는 않아요.
그래서 속에 있는 달콤한 캐러멜 시럽과 잘 어울립니다.

캐러멜 시럽은 치아에 잘 달라붙어 먹고 나서는 양치 필수입니다!

그래도 달콤한 오후의 간식으로 딱 좋았어요.

소포장으로 가끔 보던 이것,
바로 그 이름 '스트룹 와플'

오늘 오후엔 아메리카노 한 잔과 함께 어떠세요?

[리얼푸드=김태영 에디터]