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알고보면 엄청 매운 이 음식의 정체는?

세계 각국의 매운 음식 모음
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RealFoods 작성일자2018.06.14. | 5,373 읽음

실제로 매운맛은 더운 여름을 맞이하는 지금 시점에 '다이어트'하기 좋은 음식이라고 합니다.

너무 매워서 땀 뻘뻘 흘려서 살이 빠지냐고요?
노노~ 땀보다는 매운 음식 속에 있는 캡사이신이 음식을 섭취하는 동안의 신진대사를 증가시켜 추가적인 체중감량 효과를 불러온다고 하네요!

매운 음식이 부쩍 인기를 끌면서 인스타를 비롯한 많은 SNS에서 '매운음식 인증샷'들을 종종 볼 수 있는데요,

마라탕은 물론,

매운 가재 요리인 마라소룡사도 최근에 많은 인기를 끌고 있지요.

제발 가지마!
(너무 매워..)

이것도 충분히 매운데,
지구 상에는 우리가 잘 모르는
충분히 매운 요리들이
더더더! 있다고 합니다.

몇 개만 한 번 살펴보실까요?
▶에티오피아 '식 식 왓'(Sik Sik Wat)

에티오피아 음식인 'Sik Sik Wat'은 칠리페퍼와 파프리카 페누그릭을 주 양념으로 만든 닭고기, 쇠고기 스튜 요리입니다. 고추장과 비슷한 양념이라고 하는데요 매운맛을 중화시켜주기 위해,

출처 : allaboutcuisines.com

부드러운 크레이프 형태의 빵 '인제라'에 얹어서 먹기도 합니다. 우리나라 매운 음식 먹을 때 밥을 같이 먹는 것과 비슷하네요!

▶페루 '카우 카우'(Cau Cau)

얼핏 우리나라의 카레라이스 같은 맛을 자랑할 것 같은 요리 'Cau Cau'. 하지만 이 노란 맛이 무지막지하게 매운 이유는 페루산 노란 칠리고추(Aji Amarillo)가 들어가기 때문입니다.

보기만 해도 매워지는 이 'Aji Amarillo'에 대한 다양한 레시피가 있네요. 으.. 쉽게 먹기 힘들 것 같아요.

출처 : Épices de cru · Peruvian Aji Amarillo
▶영국 '팔 커리'(Phall Curry)

다양한 맛을 자랑하는 커리, 특히 'Phall Curry'는 극강의 매운맛을 자랑한다고 합니다. 영국의 한 인도 음식점에서 탄생한 메뉴라고 하는데, 다량의 칠리고추가 들어가거나 다른 매운 품종의 고추들이 듬뿍 들어간다고 하네요.

출처 : curry-recipes.co.uk
으아아악

정말 매워보이네요!

아무튼 여름철엔 매운 음식이 좋다고 하니,

적당히 매운 음식과 함께 이 여름 이열치열!


[리얼푸드=김태영 에디터]

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