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집술로 즐기는 주종별 안주 레시피

간단한 안주 요리

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최근 재택근무와 사회적 거리 두기로 인해 술자리 약속이 줄어들고 있습니다. 


출처123rf

이에 집에서 스트리밍 서비스를 즐기면서 혼술을 하는 이들이 늘어났는데요.

가족들끼리 간단하게 술을 즐기는 '집술(집에서 마시는 술)', 간단한 안주 요리까지 배워둔다면 좋겠죠.

출처123rf

한국인들이 즐기는 소주와 막걸리와 어울리는 집술 안주를 소개해 볼께요. 물론 과음은 집에서도 안됩니다~

출처123rf

◆ 소주 + 어묵탕

한국을 대표하는 술하면 가장 먼저 떠오르는 소주는 비교적 저렴한 가격에 즐기기 좋아 서민들에게 가장 친숙한 술입니다. 특히 소주는 따뜻한 국물 요리와 잘 어울리는데 그 중 간편하고 누구나 좋아하는 요리라 하면 어묵탕을 뽑을 수 있어요.

어묵탕은 간편한 조리과정과 함께 꼭 많은 재료가 아니라도 육수만 있으면 만족할 만한 결과물을 만들 수 있어요.
멸치와 다시마를 사용한 육수에 굴소스를 더하면 시원한 육수에 감칠맛을 더할 수 있습니다.

출처이금기 블로그

※ 어묵탕

재료: 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술, 모둠 어묵 200g, 대파 10cm, 무 100g, 청양고추 1개, 후추 약간

국물 재료 : 국물용 멸치 10마리, 다시마 5x5cm 2장, 물 1L

① 깊이가 있는 냄비에 국물 재료를 모두 넣고 센불에서 끓어오르면 약한불로 줄여 5분 끓인다.

② 다시마를 건져내고 10분 더 끓여준 후 멸치를 건지고 불을 끈다.

③ 무는 3등분 하여 0.5cm 두께로 썰어준다.

④ 대파와 청양고추는 어슷하게 썰고 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

⑤ 국물이 있는 냄비에 무를 넣고 센불에서 끓어오르면 중간불로 줄여 5분간 끓인다.

⑥ 어묵, 청양고추, 대파, 굴소스를 넣고 2분간 끓인 후 후춧가루를 뿌려준다.

◆ 막걸리 + 미나리 주꾸미 전
비 오는 날이면 생각나는 막걸리와 전의 조합은 대한민국 국민이라면 누구에게나 매력적인 조합입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 전을 먹은 뒤 시원한 막걸리를 먹으면 느끼해질 수 있는 입맛을 깔끔하게 정리해주는데요.

미나리 주꾸미 전은 향긋한 미나리 향과 쫀듯한 주꾸미를 주재료로 합니다.
요리과정에서 치킨스톡을 이용하면 반죽 전체에 골고루 감칠맛을 낼 수 있습니다.

※ 미나리 주꾸미 전
재료: 이금기 농축치킨스톡 1/2큰술, 주꾸미 200g, 미나리 60g, 부침가루 1컵, 달걀 1개, 홍고추 1개, 물 150ml
양념 재료 : 이금기 중화 시즈닝 맛간장 2큰술, 양파 1/4개, 홍고추 1개, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 통깨 약간

① 주꾸미는 손질하여 한 입 크기로 썰어준다.
② 미나리는 씻어서 4cm 길이로 썰고 홍고추는 어슷하게 썰어준다.
③ 양념장에 들어갈 양파와 홍고추는 잘게 다져 준비한다.
④ 치킨스톡과 물, 부침가루, 달걀을 섞어준 뒤 주꾸미와 채소를 넣어 반죽한다.
⑤ 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 약불에서 노릇하게 부쳐준다.
⑥양념 재료와 다진 양파, 다진 홍고추를 섞어 양념장을 만든다.

자료: 글로벌소스브랜드 이금기

출처이금기 블로그

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