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날달걀 오래됐는지 확인하는 방법

의심되면 확인

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달걀은 한국인이 자주 먹는 식품중 하나입니다. 



다양한 활용이 가능하며, 간편하게 조리해도 맛있습니다. 다른 식재료와도 맛이 잘 어울리죠.

출처123rf

하지만 냉장고에 항상 놓여져 있기 때문에 언제 구입했는지를 자주 잊어버리기 쉽습니다.
냉장고 속 달걀. 신선도를 확인하려면 어떻게 해야 할까요.

출처123rf

먼저 달걀의 산란일자를 확인해보세요.
대부분 산란일자가 정확히 어떻게 표기되는지 모르는 경우가 많은데요.

​국내에서는 2019년 8월 23일부터 달걀 껍데기의 산란일자표시제가 전면으로 시행되고 있습니다.

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산란일자 표시제는 달걀의 안전성을 확보하고 소비자에게 더 많은 달걀 정보를 제공하기 위해 도입된 제도로, 달걀 껍데기에 산란일자 4자리 숫자를 포함해 생산자 고유번호(5자리), 사육환경번호(1자리) 순서로 총 10자리가 표시됩니다.

가장 앞 4자리 숫자는 닭이 달걀을 낳은 일자를 표기한 것인데요. ‘0128’이라고 적혀 있다면 올해 1월 28일에 생산된 달걀을 뜻합니다. 즉 최근 날짜일수록 달걀이 신선한 상태이죠.

출처식품의약품안전처

소금 물에 담가보는 방법도 있습니다.

달걀이 물 속에서 반듯하게 옆으로 누워있으면 매우 신선한 상태.
안정적으로 서 있으면 일주일 정도 지난 상태
달걀이 누워서 바로 뜨면 오래된 상태로 먹지 말아야 합니다.

출처123rf

소리로도 알 수 있습니다.

귓가에 대고 달걀을 흔들었을 때 껍질 속 내용물이 쉽게 움직이며 소리가 난다면 먹지 않는 것이 좋습니다.

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직접 터트려 눈으로도 확인이 가능합니다.
달걀을 프라이팬에 깨트렸을때 노른자와 흰자가 흩어지는 상태를 보면 알 수 있어요.

신선한 계란은 점도와 탄력성이 좋아 이쑤시개를 꽂아도 형태를 유지합니다.

반면 상하거나 오래된 계란은 노른자가 흰자의 수분을 흡수해 막이 얇아지면서 노른자가 흐믈흐믈해지거나 바로 터집니다.

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맛있고 영양이 풍부한 달걀.

신선한 상태를 확인해 건강하게 즐기세요.

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