통합 검색어 입력폼

베트남 음식, 돼지고기가 왜이리 많나 했더니..

조회수 2020. 7. 31. 08:30 수정
글자크기 설정 파란원을 좌우로 움직이시면 글자크기가 변경 됩니다.

이 글자크기로 변경됩니다.

(예시) 다양한 분야의 재밌고 유익한 콘텐츠를 카카오 플랫폼 곳곳에서 발견하고, 공감하고, 공유해보세요.

베트남인의 돼지고기 사랑

돼지고기는 베트남의 다양한 음식에 활용되며 매일 소비되는 인기 식재료이다. 현재 베트남 육가공 시장은 돼지고기가 장악하고 있으며, 국민 1인당 연간 돼지고기 평균 소비량은 지난 몇 년간 가파르게 상승하고 있다.

출처: 코트라
코트라(KOTRA)에 따르면 지난 2000년 국민 1인당 평균 돼지고기 소비량은 13.1kg이었으나 2019년에는 30kg으로 증가했다. OECD국가 평균 돼지고기 소비 순위에서 베트남은 EU국가와 한국에 이어 3위를 차지했다.
출처: 코트라
베트남인들의 돼지고기 사랑을 증명하듯 베트남 음식에는 돼지고기를 주 원료로 하는 메뉴들이 대부분이다.

하노이를 대표하는 ‘분짜’는 다진 돼지고기를 동그랗게 빚어 그릴에 구운다음 피시 소스와 야채, 쌀 국수인 버미셀리와 함께 먹는 음식이다.
출처: 코트라
‘분 띳 느엉’은 분짜와 비슷하나 땅콩 가루를 넣고 적은 양의 피시 소스를 넣어 비벼먹는 음식이다.
출처: 코트라
‘허 꿰이’는 주로 아기돼지를 사용하는 통돼지구이로, 밥과 야채를 곁들여 한끼 식사를 하거나 마을 잔치에 자주 사용된다.
출처: 코트라
‘껌 땀 순 느엉’은 돼지고기 갈비소스 구이와 계란후라이, 야채 초절임을 밥과 곁들여 먹는 흔한 한끼 식사이다.
출처: 코트라
‘분 리우’는 각종 돼지고기 부위에 토마토, 야채를 넣고 푹 삶은 국수를 넣어 먹는 음식이다. 토마토가 들어가서 새콤한 맛이 난다.
출처: 코트라
‘띳 코 쪙’은 돼지 삼겹살과 계란을 간장 소스에 조린 베트남식 돼지고기 장조림이며,
출처: 코트라
‘후 띠유’는 돼지 창자(곱창)와 머릿고기, 각종 고기 부위로 맑은 육수를 낸 후 쌀국수, 야채와 함께 먹는 남부 요리이다.

이러한 메뉴들은 베트남 로컬 식당이나 가정집에서 자주 볼 수 있는 음식이다. 이외에도 실제 돼지고기를 활용한 음식들은 매우 다양하다.
이 콘텐츠에 대해 어떻게 생각하시나요?