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인기인 '브루스케타'에 자몽을 올렸다

요즘 인기인 브루스케타. 상큼하게 즐긴다

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얼마전까지 껴입었던 패딩점퍼가 둔하게 느껴질만큼 봄이 시작된 시기입니다. 이럴때에는 가벼우면서도 든든한 한 끼가 더욱 생각나는데요. 브루스케타는 브런치카페나 레스토랑 등에서 ‘가벼운 한 끼’로 인기를 끌고 있는 메뉴입니다. 납작하게 잘라 구운 빵 위에 각종 재료를 얹어 먹는 전채요리인데요. 여기에 비타민C가 높은 자몽을 곁들이면 상큼한 브루스케타 요리를 즐길 수 있습니다.

비타민C와 다이어트에도 좋은 자몽을 활용한 ‘자몽 어니언 브루스케타’ 레시피를 소개합니다.

출처만나몰

재료

양파 1개, 버터 30g, 타임 2줄기, 소금 1/3작은술, 후추 약간, 자몽 1개, 페타치즈 약간, 크림치즈 2큰술, 쏘렐(허브) 약간

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■ 만드는 법

1. 바게트는 사선으로 1㎝두께에 맞추어 썰어 준비한다.

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2. 자몽은 껍질을 제거한 후 과육만 따로 분리한다.

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3. 양파는 균일한 두께로 자른다.

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4. 버터를 두른 팬에 양파와 타임을 넣고 양파의 색이 갈색이 나도록 중불에서 20분간 볶고 소금과 후추로 간한다.

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5. 크림치즈 2큰술에 자몽즙 1큰술을 짜낸 후 잘 풀고 자몽 제스트를 넣어 섞는다.

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6. 슬라이스한 바게트빵 위에 자몽 크림치즈를 바르고 ④의양파와 자몽 과육을 얹은 후 쏘렐잎과 페타치즈를 곁들인다.

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자료=만나몰, 푸드 스타일링: 김희은

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