통합 검색어 입력폼

잣가루, 이렇게도 먹는다

조회수 2019. 11. 5. 16:56 수정
글자크기 설정 파란원을 좌우로 움직이시면 글자크기가 변경 됩니다.

이 글자크기로 변경됩니다.

(예시) 다양한 분야의 재밌고 유익한 콘텐츠를 카카오 플랫폼 곳곳에서 발견하고, 공감하고, 공유해보세요.

잣 셰이크, 잣가루 냉채, 잣국수로..

잣은 농촌진흥청이 11월의 식재료중 하나로 선정한 식품입니다. 



 

출처: 123rf
잣은 70% 이상이 지방으로 구성되어 있는데요. 불포화 지방이기 때문에 혈관을 깨끗하게 청소해주고, 콜레스테롤 수치를 감소시키는 역할을 합니다. 또한 중성지방을 억제해 각종 성인병을 예방하는데도 효과적이며, 섭취 시 포만감을 느낄 수 있어 체중 관리에도 좋습니다.
출처: 123rf
하지만 대부분 잣은 죽이나 차의 토핑으로 많이 올라가는 데요.

잣의 활용도를 높이려면 잣가루를 이용하는 방법이 있습니다. 가루로 되어있어 다른 식재료와 혼합하기에도 좋으며 활용도가 더욱 높아집니다.
출처: 농촌진흥청
가장 먼저. 완성된 음식의 위에 솔솔 뿌려주는 방법.
출처: 농촌진흥청
채소와 새우에 냉채 소스를 넣어 버무린 잣가루 냉채,
출처: 농촌진흥청
잣과 달걀 반죽으로 바삭하게 만드는 잣 비스코티.
출처: 농촌진흥청
마지막으로 고소한 잣 셰이크가 있습니다.

특히 잣 셰이크는 요즘 주목받는 식물성 음료로 이용하기 좋은데요. 잣의 영양소가 듬뿍 담기면서도 고소한 맛까지 더해진 영양 음료입니다.

만드는 방법도 간단해서 가정에서도 손쉽게 완성할 수 있습니다.
출처: 농촌진흥청
먼저 재료부터 소개해 볼까요.

재료: 잣(20알), 호두(5알), 미숫가루(4큰술), 두유(400ml), 꿀(2큰술)
출처: 농촌진흥청
만드는 법은

먼저 잣(10알)을 중간 불로 달궈진 마른 팬에 3분간 구워 꺼낸 후 식혀주세요.
출처: 농촌진흥청
믹서기에 잣(10알)과 호두, 미숫가루, 두유, 꿀을 넣어 갈아줍니다.
출처: 농촌진흥청
쉐이크를 잔에 담고 볶은 잣을 올려 마무리하면 끝.
(고명 잣은 구운 잣으로 사용해도 좋습니다. )

정말 간단하죠?

잣 셰이크는 얼마든지 기호에 따라 응용이 가능한데요. 볶은 잣과 두부, 바나나를 넣고 매실청을 약간 넣어 갈아도 맛이 좋습니다. 또한 두유 대신 우유나 코코넛 워터로 대체해도 됩니다. 



이 콘텐츠에 대해 어떻게 생각하시나요?