'왼쪽 닭다리'를 사수해야 하는 이유
조회수 2018. 5. 17. 16:18 수정
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왼쪽이 오른쪽보다 더 맛있다며~?!
의외로 쉽습니다.
보기만 해도 침이 고이는 '치킨'
날이 부쩍 더워지니 매일 저녁 치맥의 유혹에 빠지곤 하는데요,
날이 부쩍 더워지니 매일 저녁 치맥의 유혹에 빠지곤 하는데요,
특히 치킨의 다양한 부위 중 '다리'
이 다리 좋아하시는 분들 많으시죠!?
이 다리 좋아하시는 분들 많으시죠!?
은근히 치킨 전문점에 가서 보면
다리를 제일 위에 올려서 주기도 하고,
원래 다리를 좋아하기도 해서
에디터 역시 항상 다리를 먼저 먹곤 합니다.
다리를 제일 위에 올려서 주기도 하고,
원래 다리를 좋아하기도 해서
에디터 역시 항상 다리를 먼저 먹곤 합니다.
그리고 둘이 갔는데 친구가 다리 두 개를 홀랑 다 먹어버리면,
으악! 상식적으로 이해할 수 없어!!!
닭다리는 이렇게 친구 사이의 의를 상하게 만드는 부위이기도 합니다.
그런데 이런 소문 들어보신 적 있나요?
"닭다리는 왼쪽이 더 맛있다"
아니 다리면 같은 다리지
왼쪽이 더 맛있는 이유는 무엇일까요?
그 비밀은 바로 '닭'의 평소 생활습관(?)에서 찾을 수 있었는데요,
닭의 대부분은 왼발잡이라고 합니다.
평소에 몸을 지탱하고 서 있을 때 왼발에 힘을 주거나 혹은 왼쪽 다리로만 땅을 짚고 서있다고 해요.
이로 인해 자연스럽게 왼쪽 다리의 근육과 조직이 발달하게 됐다고 합니다.
평소에 몸을 지탱하고 서 있을 때 왼발에 힘을 주거나 혹은 왼쪽 다리로만 땅을 짚고 서있다고 해요.
이로 인해 자연스럽게 왼쪽 다리의 근육과 조직이 발달하게 됐다고 합니다.
실제로 많은 블라인드 테스트에서도 사람들은 왼쪽 다리를 더 선호했다는데요, 과학자들이 성분을 분석한 결과 왼쪽 다리의 단백질과 수분 함량이 더 높은 것으로 나타났네요~
이런 단백질과 수분 함량이 닭다리 특유의 촉촉하고 쫄깃한 맛의 비법이 됩니다. 실제로 단백질 함량이 많으면 조직이 탄탄해 더 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다는 전문가의 말도 있어요.
반면 오른쪽 다리는 움직임이 적어서 지방질이 많고 부드러운 매력이 있다고 하네요~
반면 오른쪽 다리는 움직임이 적어서 지방질이 많고 부드러운 매력이 있다고 하네요~
그런데 따로 닭발이 붙어있는 것도 아니고,
다리만 보고 어느 게 왼쪽 다리인지 알 수 있을까요?
살이 많은 쪽을 위로 했을 때 긴 면이 왼쪽을 향한 것이 왼쪽 닭 다리라고 하네요. 오른쪽을 향하면 오른쪽 닭 다리겠죠!?
실제로 왼쪽 다리가 오른쪽에 비해 크고 살이 많이 붙어있기에 비교해보셔도 알 것 같아요!
하기야 왼쪽인들 어떠하리
오른쪽인들 어떠하리
치킨은 언제나 옳죠!
오른쪽인들 어떠하리
치킨은 언제나 옳죠!
그래도 다음에 치킨집에 가신다면 왼쪽 닭다리를 사수하시는 것도 하나의 재미가 될 수 있겠네요~
[리얼푸드=김태영 에디터]
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