‘라자냐’하면 넙적한 수제 면에 토마토 미트소스와 크림소스가 겹겹이 쌓아지고 치즈가 듬뿍 들어간 전통 볼로냐식을 연상하게 됩니다. 라자냐는 이탈리아에서 먹는 파스타 중의 하나로 그 종류도 다양하며 정석대로 만들자면 4~5시간이 족히 걸리는 음식입니다. 한끼 식사로 준비하기에는 칼로리나 준비과정도 부담이 될수 밖에 없는데요.
출처: 소나영 한국디톡스로푸드협회 대표
하지만 영양소는 듬뿍 담기면서도 저칼로리에 만들기도 쉬운 라자냐도 있습니다. 바로 애호박을 이용한 로푸드 라쟈냐입니다. 애호박에는 레시틴이라는 성분이 들어있어 기억력 향상 및 치매 예방에도 효과적입니다. 또한 식물성 섬유인 펙틴은 노폐물을 배출시키는 역할도 합니다. 흰 밀가루 대신 애호박으로 넓은 면을 만들어 층층히 쌓으면 보기에도 좋고 맛도 상큼한 라자냐가 완성됩니다. 특별한 도구없이 집에서도 쉽게 따라할 수 있습니다.
