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요즘 유행인 목재 주방용품, 관리는 특별히

자칫 관리 허술하면 세균 득실

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요즘들어 유행처럼 인기가 높은 주방용기가 있습니다. 

바로 이 아이템.
목재로 만든 그릇과 수저, 도마 등인데요.

자연식, 건강식, 유기농 열풍이 불면서 이러한 음식과 어울릴만한 목재 용기도 유행입니다. 환경호르몬에 대한 염려도 영향을 미쳤으며, 부드럽고 건강하며 자연적인 느낌도 들기 때문에 인기를 얻고 있어요.

출처123rf
에디터도 쟁반이나 도마, 샐러드보울, 수저세트 등 목재 용기를 사용중인데요. 하지만 관리시 특별한 신경을 써야 한다고 합니다. 

나무의 특성상 눈에 보이지 않는 미세한 구멍이 있어 미생물에 의해 식중독이 발생할 우려가 있기 때문이에요. 특히 여름철에는 더욱 그렇겠죠.

출처123rf

일단 식기세척기에는 넣으시면 안됩니다. 식기세척기 사용시 틈이 더 크게 벌어질 수 있어요. 또 미세한 틈에 세척제가 스며들 수 있기 때문이기도 합니다.

세척액에 오래 담궈두는 것도 하지 말아야 겠죠?

출처123rf

특히 쉽게 흠집이 나는 나무 도마는 관리에 주의해야 해요.

생선류와 육류조리에 사용한 뒤에는 귀찮다며 세척을 미루지 말고 즉시해야 합니다. 뜨거운 물로 소독한 뒤, 볕이 잘 들고 바람이 잘 통하는 곳에서 충분히 말려야 세균과 음식물 교차오염을 막을 수 있어요

출처123rf

또한 껍질을 벗긴 과일을 코팅이 되지 않은 목재 용기에 담아둬서도 안됩니다. 과일 속 수분이 스며들면서 미생물이 자랄 위험이 생기기 때문이에요.

목재 용기는 최대한 습기를 피하고 건조한 곳에서 보관하는 것이 바람직합니다.

출처123rf

교체 시기도 중요합니다.

처음에 구입했을 때보다 물러지거나 색이 어두워졌을때, 또는 세척후에도 이상한 냄새가 나는 경우에는 바로 교체해주세요.

출처123rf

활용도가 높아지고 있는 목재용기. 건강을 생각한다면 목재용기의 관리도 특별한 신경을 써주세요~

[리얼푸드=육성연 에디터]

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