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이국적인 피서, 수박 가스파초 레시피

한 입 마셔보니 여기가 해외
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RealFoods 작성일자2018.07.09. | 2,901 읽음
궁금해

혹시 '가스파초' 라는 음식을 아시나요?

가스파초는 토마토, 피망, 오이, 빵, 올리브 오일, 식초, 얼음물을 함께 갈아 차게 마시는 스페인식 야채수프입니다.

여행 좋아하시는 분들이라면 한 번 들어보셨을범직한 스페인 남부 '안달루시아' 지방에서 유래됐다고 해요.

출처 : shutterstock

오늘은 여름이니까,
이 가스파초에 '수박' 한 번 넣어보겠습니다.

맛이 더 궁금해지지 않으세요?

출처 : @congerdesign

가스파초는 시원하면서도 조리되지 않은 생야채를 활용하기에 몸에 금방 흡수됩니다. 지친 여름의 원기를 회복시켜줄 수 있어요.

출처 : shutterstock

수박 가스파초 레시피 

▶준비물

-수박 과육 1컵(1/4개 분량)
-토마토 과육 1컵(2개 분량)
-채 썬 오이
-채 썬 파프리카
-채 썬 양파
-채 썬 청양고추
-수박 큐브 1컵
-식초 1테이블스푼
-아가베시럽 1테이블스푼
-소금, 후추, 허브 약간량

1. 수박 1/4통을 갈아서 과육을 만들어줍니다.

2. 토마토 2개를 블렌더로 곱게 갈아서 수박 과육 위에 넣어줍니다.

3. 잘게 자른 오이, 파프리카, 양파 등의 토핑 재료를 기호에 맞게 넣어주고요,

4. 수박 큐브 약간량을 투하!

5. 다음은 양념의 백미! 소금과 후추, 허브를 1티스푼씩 넣어 간을 맞춰줍니다.

6. 식초 1테이블스푼. 레몬 주스로 대체하실 수도 있습니다.

7. 그리고 아가베시럽도 1테이블스푼 넣어줍니다. 달콤해지겠네요!?

8. 이렇게 만들어진 스프를 휘휘 저어줍니다.

9. 작은 그릇에 담은 후에,

10. 아까 남은 토핑 재료를 추가로 올려줍니다. 보기 좋은 가스파초가 먹기도 좋겠죠!?

11. 짜잔! 이렇게 완성이 됐습니다.
청양고추를 위에 올려주니 더욱 정신이 번쩍 뜨이네요!

이국적인 맛이 물씬 풍기는 가스파초,
익숙한 재료들이 혼합되어 세계 각국의 맛을 낸다는 것이 신기하게 느껴집니다.

너무 큰 수박을 사서 뭔가 이색적으로 먹고 싶으시다면 '수박 가스파초'에 도전해보세요!

[리얼푸드=김태영 에디터]

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