유명빵집, 마트서 파는 빵들 조사해보니..
조회수 2018. 8. 1. 12:20 수정
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한국소비자원 "시중 유통 빵, 당 함량 과다"
빵 좋아하는 분들 많으시죠?
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요즘엔 종류도 다양하고 맛있는 빵들이 참 많이 나오죠.
하지만 대부분의 빵에는 지방과 당류가 들어있어 과도하게 섭취하지 않도록 주의가 필요합니다.
하지만 대부분의 빵에는 지방과 당류가 들어있어 과도하게 섭취하지 않도록 주의가 필요합니다.
실제 한국소비자원은 시중에 유통 중인 빵 제품을 조사한 결과, 대부분이 당 함량이 과다해 개선이 필요하다고 밝혔는데요.
조사 대상은 프랜차이즈, 대형마트 인스토어 베어커리에서 파는 24개 빵과 제과업체에서 파는 6개 제품이었습니다.
조사대상 제품(내용량 50g~1782g)의 평균 당 함량은 66.9g 수준인 것으로 나타났는데요. (100g당 함량은 18.6g)
당 함량 66.9g은 각설탕(3g) 22개에 해당하는 분량입니다.
달콤한 빵맛에 먹는 것이라고 할 수 있지만
당류를 많이 먹을 경우 비만, 당뇨, 심혈관질환 등 각종질병에 걸릴 위험이 높아지며, 국내 연구에 따르면 암 유발에도 영향을 미치는 것으로 보고됐습니다.
당류를 많이 먹을 경우 비만, 당뇨, 심혈관질환 등 각종질병에 걸릴 위험이 높아지며, 국내 연구에 따르면 암 유발에도 영향을 미치는 것으로 보고됐습니다.
또한 낱개 포장된 단팥빵·소보로빵 등의 경우는 업체에 따라 당 함량 차이가 컸습니다. 홈플러스(몽블랑제) '정통단팥빵'(180g)의 당 함량은 33.4g으로 파리바게뜨 '호두단팥빵'(115g)의 당 함량(10.8g)보다 약 3배 더 많았고 단팥빵 제품 평균 당 함량(17.4g)보다도 약 2배 많았습니다.
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트랜스지방도 문제였습니다. 트랜스지방 의무표시 제외 대상인 베이커리 빵류(조리식품)의 트랜스지방 함량이 특히 높았던 것으로 나타났는데요.
제과업체가 판매하는 가공식품 빵류는 '식품위생법'에 따라 트랜스지방 함량을 의무적으로 표시해야 하나, 반면 베이커리 매장에서 판매되는 빵류는 조리식품으로 분류돼 표시대상에 제외됩니다.
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하지만 가공식품 빵류(6개)의 평균 트랜스지방 함량은 0.15g 수준인 데 반해 프랜차이즈·대형마트 인스토어 베이커리 매장 판매 빵류(24개)의 경우 평균 0.85g으로 트랜스지방 함량이 높게 나왔습니다.
트랜스지방은 인체 내 저밀도 지단백 콜레스테롤(LDL) 수치를 높일 뿐만 아니라 인체에 유익한 고밀도 지단백 콜레스테롤(HDL) 수치를 낮춰 심근경색·협심증·뇌졸중 등의 심혈관계질환을 일으킬 수 있어요.
미국에서는 20개 이상의 프랜차이즈 레스토랑, 베이커리 등에 대해 지방·포화지방뿐만 아니라 트랜스지방 표시도 의무화하고 있고 지난달부터는 식품에 트랜스지방 사용을 금지하는 등 엄격히 관리하고 있는데요.
소비자원은 국내도 '어린이 기호식품'의 트랜스지방 표시를 의무화하는 등 개선의 개선이 필요하다고 지적했습니다.
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아이나 어른 모두가 좋아하는 빵. 특히 성장기 아이들은 영양소 균형이 매우 중요하므로 밥 대신 빵을 너무 많이 먹지 않도록 주의해야 합니다.
성인들도 빵의 섭취 횟수와 영양성분표에 따른 빵의 종류를 잘 선택해 과도한 당분과 지방을 섭취하지 않도록 신경써야 하겠죠..
[리얼푸드=육성연 에디터]
성인들도 빵의 섭취 횟수와 영양성분표에 따른 빵의 종류를 잘 선택해 과도한 당분과 지방을 섭취하지 않도록 신경써야 하겠죠..
[리얼푸드=육성연 에디터]
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