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일본서 판매중인 한식의 가정간편식

조회수 2018. 3. 18. 17:50 수정
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잡재, 김치찌개, 떡볶이.. 다양해지는 한식 가정간편식
출처: 123rf
한국은 1인가구의 증가 속도가 매우 빠른 나라입니다. 또한 맞벌이 부부도 증가하면서 요리시간과 수고를 줄이는 가정간편식 수요가 점차 증가하고 있는데요.
일본은 어떨까요.
출처: 123ㄱㄹ
한국 가정간편식에 해당하는 개념을 일본에서는 ‘나카쇼쿠(中食)’라고 합니다. 야노경제연구소에 따르면 일본 역시 2012년도 이후 꾸준한 성장세를 보이고 있어요.
출처: 야노경제연구소, at
2016년도 일본 내 나카쇼쿠 시장규모는 출하액 기준 8조 5,758억 엔(한화 86조원)입니다.
출처: 123rf
특히 비빔밥이나 떡볶이 등 한식의 대표메뉴들을 가정간편식으로 만든 제품도 다양해졌는데요. aT(한국농수산식품유통공사)는 일본 내 한식 가정간편식의 주요 품목들과 이에 대한 소비자들의 평가를 소개했습니다.
출처: 123rf
먼저. 비빔밥.

일본에서 판매되는 비빔밥 상품은 아지노모토사의 ‘Cook Do 밥반찬’ 과 에바라식품공업의 ‘韓Kitchen 비빔밥 재료’가 대표적이에요.
출처: 에바라
‘韓Kitchen 비빔밥 재료’는 2인분 식재료를 간편하게 조리할 수 있도록 만들어졌는데요.
출처: 에바라cj
에바라는 CJ제일제당과 합작기업인 '에바라CJ'를 통해 비빔밥과 잡채, 각종 한식 소스등의 상품을 판매하고 있어요.
출처: 123rf
다음은 찌개류.

일본인에게는 '나베'가 있어 한국 찌개류는 익숙한 편입니다. 하지만 한국의 김치찌개는 가정에서 직접 끓이기 어렵다는 인식이 있어 가정간편식 매출이 좋은 편이라고 해요.
출처: 123rf
한식 메뉴중 잡채도 빼놓을수 없죠. 아직은 잡채가 일본에
잘 알려지지는 않았지만 일본인이 충분히 좋아할만한 상품입니다.
출처: 123ㄱㄹ
에바라의 '韓 Kitchen 잡채 소스'나 마루미야식품공업의 '볶아서 맛있는 잡채'등이 있어요.
출처: 123rf
한국에서 국민간식으로 통하는 떡볶이는 이미 일본에서 잘 알려진 음식이에요. 하지만 간편식으로 시중에 나온 상품은 비교적 많지 않은데요.
왜지....
출처: 123rf
떡볶이가 간식과 반찬 양쪽에 다 포함되는 애매함때문이라고 합니다.
출처: 123rf
한식 메뉴중 냉면도 빠질수 없죠. 최근에는 슈퍼마켓에서 다양한 종류의 냉면을 볼 수 있다고 하는데요. 냉면이 고급 ‘식사 메뉴’로 자리 잡으며 냉면 전문점이 속속 생겨 나고 있다고 해요.


그렇다면 일본인들은 이러한 한식 간편식 제품을 어떻게 보고 있을까요?

출처: 에바라
aT에 따르면 지난해말, 일본인 100명을 대상으로 한식 가정간편식 섭취 상황을 설문조사한 결과, 위의 5가지 메뉴중에서 가장 인기가 높은 것은 비빔밥이었습니다.

다른 메뉴에 비해 ‘비빔밥(74.4%)’을 먹어본 경험이 가장 많게 나타났어요. 그다음은 ‘냉면(53.5%) 간편식’과 ‘찌개류(52.3%) 간편식’ 순입니다.
출처: 123rf
또 이러한 한식 가정간편식은 대부분 혼자먹고 있는 것으로 나타났는데요. '가족 전원', '부부나 커플', '홈파티'에서 먹는 경우보다 많게 나타났습니다.
비빔밥을 혼자 먹는 경우는 62.5%, 찌개류는 51.1%,떡볶이는 57.1%, 냉면 60.9%로 조사됐어요.
출처: 123rf
반면 잡채는 달랐어요. ‘가족 전원이 다 같이 먹는 경우’(56.0%)가 가장 많았습니다. (한국에서도 비슷한 상황이죠. )

불만사항으로는 모든 메뉴에서 '1~2인분 소용량 상품 희망' 이 가장 많았어요. (역시 소포장 제품이 대세라는.. )

출처: 에바라
찌개류의 경우 그 다음으로 불만 사항이 높았던 것은 ‘맛이 매우 진하다’(13.3%)였어요. 잡채에서는 식품첨가물이 많다’(12.0%)’라는 의견이 많았습니다.
출처: 123rf
일본뿐 아니라 해외에서 한식은 점점 더 주목받고 있는데요.
가정간편식 제품이나 그외 다양한 제품 개발을 통해서 더 많은 한식이 알려졌으면 좋겠네요..

[리얼푸드=육성연 에디터]
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