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불붙은 만두시장, 깐풍 군만두로 먹어볼까

바삭바삭하게 매콤하게~

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남녀노소에게 사랑받는 음식. 만두. 


촉촉한 물만두부터 바삭바삭한 군만두까지.. 


먹어도 먹어도 질리지 않는 맛을 가지고 있죠. 


만두(饅頭)라는 이름은 중국 음식으로서 한나라 때에 처음으로 만들어졌다고 해요.

진대(3세기 후반) 삼국시대 촉의 제갈공명이 수신(水神)의 위로를 위해 바쳤다는 데에서 유래되었습니다.

돼지고기와 양을 밀가루 반죽에 싼후 사람의 머리의 형상처럼 만들었다고 합니다.

출처농촌진흥청

최근 들어 만두 소비가 늘고 있는데요. 2016년 국민 1인당 연간 만두 소비량은 5봉지(2.3kg) 정도로 ’12년 대비 약 2배 증가했다고 합니다. 



다양한 만두 제품이 시중에 나와있지만.

신년을 맞이해 식구들이 둘러앉아 만두를 만들어 먹는 과정또한 즐거운 시간입니다.

매콤하게 즐길수 있는 깐풍 만두, 간편한 레시피를 소개해드릴께요.

출처농촌진흥청

요리과정에서 파프리카 대신 다른 채소를 사용해도 좋습니다.

  

 매콤함을 추가 하고 싶다면 두반장 소스를 사용해도 좋고, 청양고추를 다 져 만두소에 넣으세요~ 

▶주재료 : 빨간 파프리카(½개), 청피망(½개), 양파(½개), 당면(50g), 시판용 만두피(10장)
▶양념 : 소금(1작은술), 후춧가루(2작은술), 참기름(1작은술), 식용유(1컵)
▶소스 재료 : 설탕(2큰술), 물(4큰술), 식초(3큰술), 간장(2큰술), 맛술(2큰술), 다진 마늘(1작은술), 굴소스(2큰술), 올리고당(2큰술)

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만드는 법

1. 빨간 파프리카, 청피망, 양파는 작게 다진다.

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2. 끓는 물(6컵)에 당면을 넣고 6분간 삶아 건져 찬물에 2회 헹군다.

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3. 삶은 당면은 1cm 길이로 썰어 식용유를 제외한 양념에 버무린다.

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4. 만두피에 양념한 당면을 넣어 만두를 빚는다.
*TIP! 만두소를 넣고 납작하게 반으로 접어 빚어요.

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5. 180℃로 예열한 식용유(1컵)에 4분간 바싹 튀겨 건진다.

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6. 중간 불로 달군 팬에 소스 재료와 손질한 채소를 넣고 3분간 끓인다.

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7. 튀긴 만두를 넣고 2분간 볶아 마무리한다.

자료=농촌진흥청 제공

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