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두바이로 여행을 가는 이들이 많아지고 있습니다. 두바이는 세계에서 가장 높은 건물인 부르즈 칼리파, 월드클래스 쇼핑몰인 두바이몰 등을 포함해 다양한 볼거리와 즐길거리를 선사하고 있는데요.

조리법 :

1. 키친타올로 두부(250g)의 물기를 제거한 후, 도마에 놓고 칼등으로 곱게 으깬다.

2. 닭가슴살(50g)과 양송이버섯(2개)를 잘게 다져준다.

3. 으깬 두부, 다진 닭가슴살, 다진 양송이버섯, 소금, 후추, 설탕, 생강분말, 참기름, 트러플 오일, 다진 마늘, 다진 리크, 참깨를 믹싱볼에 한번에 넣어 치대어 섞어준다.

4. 칼등이나 접시를 이용하여 두부 믹스를 사각 모형으로 만들어준다.

5. 삶은 계란의 흰자와 노른자를 분리하여 각각 체에 곱게 갈아 내린 후, 두부 믹스 위에 장식한다.

6. 파슬리(약간)를 두부 믹스 위에 올린 후 찜통에서 10분에서 12분 정도 찐다.

7. 두부 믹스를 다 찌면 찜통에서 꺼내어 식힌 후, 잣(약간)을 찐 두부 위에 올려 가니쉬로 장식한다.

8.찐 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 접시 위에 올리고, 허니 머스타드나 스윗 칠리소스와 함께 내놓는다.

강지예 승무원은 “음식은 서로 다른 문화권의 사람들을 하나로 모으는 데 큰 역할을 한다”며 “에미레이트 항공의 기내식 메뉴를 더욱 풍부하게 만드는데 기여할 수 있어 큰 영광”이라고 소감을 덧붙였습니다.