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유재석의 '유산슬 라면' 집에서 만들려면?

'유산슬 라면', '비건 마라 라면'

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주방에 항상 라면 1봉지 정도는 항상 있을 정도로 한국은 국가별 라면 소비량에서 항상 상위권에 위치합니다. 



라면의 종류도 점점 다양해지면서 소비자들의 선택권 역시 늘어나고 있는데요.

소비자들은 자신의 취향에 맞게 라면을 다양한 방법으로 즐기는 방법들을 찾아내고 SNS나 유튜브를 통해 자신들이 라면을 즐기는 방법을 소개하고 있습니다.

이번에는 유산슬 라면과 비건 마라 라면 레시피를 소개해드릴께요.

출처123rf

먼저 유산슬 라면입니다.

국민 MC 유재석이 예능 프로그램 '놀면 뭐하니?'에서 유산슬 라면을 선보이며 시청자들의 이목을 집중시켰는데요.

트로트 가수명에서 영감은 받은 유산슬을 활용했으며 단숨에 레시피에 대한 궁금증을 불러일으켰습니다.

하지만 중식 자체가 가정에서 직접 만들기 어렵다는 인식이 있죠. 유산슬 라면. 이름은 어려워보이지만 집에서도 충분히 만들 수 있습니다.

출처MBD
눈이 번쩍

-유산슬 라면

재료: 부추 50g, 대파 1/2개, 새송이 2개, 팽이버섯 1봉지, 마늘 4쪽, 돼지 안심 100g, 라면 2인분, 칵테일새우 10~15마리, 계란 지단, 물 1L
볶음 양념 재료 : 이금기 프리미엄 굴소스 2큰술, 맛술 1큰술, 전분물 약간(전분:물=1:1)
육수 재료 : 이금기 중화 시즈닝 맛간장 1큰술, 이금기 치킨파우더 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술,

출처이금기 블로그

① 팽이버섯은 아래를 자르고 새송이버섯과 부추는 6cm 길이로 썰어준다.

② 마늘은 편 썰고 대파는 어슷하게 썰어 준비한다.

③ 돼지고기 안심은 핏물을 닦아내고 6cm 길이로 채썰어 준비한다.

④ 팬에 기름을 두르고 대파와 마늘을 볶다가 향이 날 때쯤 돼지고기를 넣고 같이 볶는다.

⑤ 돼지고기 겉면이 익을 때쯤 새송이버섯, 새우, 맛술을 넣어 센불에서 볶는다.

⑥ 돼지고기가 어느 정도 익으면 굴소스 2큰술을 넣어 간을 맞춘다.

⑦ 돼지고기가 완전히 익으면 부추, 팽이버섯을 넣고 숨이 죽기 전 전분물을 넣어 걸쭉하게 만든다.

⑧ 라면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 준비한다.

⑨ 물 1L에 맛간장, 치킨파우더를 넣어 간을 맞추고 육수가 끓으면 참기름, 설탕을 넣어 육수를 완성한다.

⑩ 그릇에 면을 담고 볶아둔 토핑을 올린 뒤 육수를 넣어준다.

⑪ 고명으로 계란 지단을 올린다.

이번엔 비건 라면 입니다.

비건 푸드는 국내에서도 전문 레스토랑이나 다양한 제품들이 선보여지면서 인기를 끌고 있는데요. 라면 역시 채식주의자들을 위한 제품이 출시되고 있어요.

비건 라면에 열풍인 마라의 맛을 더하면 어떨까요. 마라의 맛은 간편소스를 사용하면 보다 쉽게 만들수 있어요. 특히 본인 취향의 라면에 더하면 쉽게 마라의 맛을 즐길 수 있습니다.

출처썬앳푸드

-비건 마라 라면
재료: 물 500ml, 채소라면 1개, 이금기 훠궈 마라탕 소스 1작은술, 파 약간, 고추 약간

① 냄비에 물 500ml를넣고 끓여준다.
② 물이 끓으면 채소라면 건더기 스프와 면을 넣고 끓인다.
③ 면이 어느 정도 익으면 분말 스프를 1/2 넣고 끓인다.
④ 훠궈 마라탕 소스를 1작은술 넣고 익힌다.
⑤ 그릇에 담아내고 고추, 파를 올린다.

자료=글로벌 소스브랜드 이금기

출처이금기 블로그

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