최근 코엑스에 LA의 명물이라 불린 ‘에그슬럿’이 오픈해 화제를 모으고 있습니다. 개점 전부터 300여 명의 인파가 몰려 줄을 설 정도인데요.
출처: SPC
사실 ‘에그슬럿’(Eggslut)은 ‘요리에 달걀을 많이 사용하는 셰프’를 뜻하는 미국 요리업계 은어입니다. ‘슬럿’은 감자 퓌레에 수비드 달걀을 더한 요리로 바게트에 얹어 먹는 요리를 말합니다.
출처: 123rf
최근 인기를 더해가는 ‘에그슬럿’은 가정에서도 충분히 만들 수 있는 음식입니다.
출처: 키친아트
특히 에어프라이어가 있다면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다. 중식요리인 ‘멘보샤’ 도 가능합니다. 멘보샤의의 멘보는 빵, 샤는 새우를 뜻하며 튀긴 빵 사이에 새우가 들어있습니다. 멘보샤의 경우 빵 대신 어묵을 사용하면 쫀득한 식감을 더욱 살릴 수 있습니다. 에어프라이어로 만드는 ‘감자 에그슬럿’과 ‘멘보어묵’ 레시피를 소개합니다.
출처: 글로벌소스브랜드 이금기
■ 감자 에그슬럿
재료: 이금기 중화 해선장 1큰술, 쪽파 2단, 모짜렐라치즈 1컵, 삶은 감자 3개, 베이컨 2줄, 체다치즈 1장 계란 3개
① 삶은 감자는 반으로 갈라 속을 파낸다.
② 베이컨 쪽파는 작게 썰어준다.
③ 파낸 감자 속을 볼에 넣고 해선장과 베이컨을 넣고 섞어준다.
④ 속을 파낸 감자 안에 계란을 넣고 양념한 감자를 얇게 깐 뒤 쪽파를 올린다.(취향에 다라 치즈를 올린다)
⑤ 180도로 예열된 에어프라이어에 10분 정도 구워준다.
출처: 글로벌소스브랜드 이금기
■ 멘보어묵
재료: 사각어묵 2장, 새우살 200g, 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 빵가루 1/2컵, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 식용유 약간
