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이것이 정말 비건 스테이크?

대세인 식물성 대체육, 간편식으로 먹어봄

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신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19) 사태 이후 식물성 단백질은 글로벌 대세 트렌드로 자리를 잡았습니다.


건강에 대한 관심 증가와 함께 환경보호, 동물복지 등 이른바 '가치소비'를 추구하는 이들이 많아졌기 때문인데요.  


넓어진 유통경로와 다양한 제품들, 혁신적인 기술 개발을 통해 이전보다 소비자들의 접근성이 훨씬 높아졌습니다.

미국의 국제식품정보협의회 (IFIC)에 따르면 지난 한 해 동안 미국 소비자 10 명 중 7 명은 “최소 한 개 이상 새로운 식물성 단백질을 먹어봤다”고 답했는데요.

국내 역시 다양한 대체육 출시가 이어지고 있습니다. 프랜차이즈 햄버거나 레스토랑에서도 대체육 메뉴가 많아졌는데요.

출처123rf

하지만 외출자제로 가정에서 요리를 하는 일이 많아졌기 때문에 집에 보관해두면서 언제든 즐길 수 있는 대체육에 더 관심이 가게 됩니다. 간편식으로 조리된 형태면 더욱 좋겠죠.

최근 식물성 푸드 기업인 올가니카에서 이러한 비건 간편식을 선보였는데요.

출처123rf
바로 이 제품입니다.  사랑의 총알

비건간편식 `올비건 함박스테이크`.

식물성 원료만으로 고기맛을 구현했을 뿐 아니라 전자레인지에 4분이면 조리가 끝나 간편하게 비건식단을 접할 수 있어요.

런칭 7시간만에 제품 6000개가 매진되면서 화제를 모았던 바로 그 제품. 저도 한 번 주문해봤습니다.

출처올가니카

온라인 주문후 도착한 제품들. 총 6개입으로 4만3900원입니다.

'오리지널', '바비큐' 2가지 맛이 각각 3개씩 들어있어요.

출처리얼푸드

영양성분표를 확인해보니..

식물성만으로 채운 단백질 14g,
포만감을 돕고 장 건강에 필수인 식이섬유도 7g 들어있었어요.
물론. 동물성 고기와 달리 콜레스테롤 함량은 0%입니다.

출처리얼푸드

환경보호에도 이롭습니다. 식물성 단백질이기 때문에 동물성 고기보다 탄소발자국을 훨씬 더 줄일 수 있어요. 아이스팩 역시 친환경 제품으로 구성됐네요.

출처리얼푸드

제품은 이렇게 꼼꼼하게 포장되어 있습니다.

출처리얼푸드

소스까지 들어있기 때문에 전자레인지에 4분 정도만 돌려주면 됩니다.

출처리얼푸드

그릇에 담아본 `올비건 함박스테이크`.

그냥 포장지 뜯어 데우기만 했을 뿐인데.
레스토랑에서 먹던 비주얼이 뚝딱 완성!

출처리얼푸드
정말 간편하네요~  약속할게

반으로 자르면 이런 모습.

출처리얼푸드

한 입 먹어보니..

고기를 씹는 느낌과 육즙의 맛이 일반 고기와 다르지 않았어요.
오히려 기름진 고기보다 덜 느끼하고 고소한 맛이 나서 저는 더 맛있었습니다.

가족에게 비건 식단이라는 것을 말하지 않고 선보이니,
모두 고기인줄 알고 먹을정도.

출처리얼푸드

아스파라거스와 감자도 함께 들어있어요.
소스도 충분히 들어있습니다.

출처리얼푸드

함박 스테이크하면 계란을 빼놓을 수 없죠.

계란을 위에 올려서 먹어봤습니다.

출처리얼푸드

노른자가 톡하고 터지면서 고기위에 주르륵~~ 흘러내립니다. 함께 먹으니 더 맛있네요.

출처리얼푸드

살짝 구운 통밀빵과 단호박 수프를 곁들여서도 함께 먹어봤는데요.
간편하게 준비했는데도 레스토랑 분위기 물씬~

출처리얼푸드

고기가 먹고 싶을때 부담스럽지 않으면서 가볍게 먹을 수 있는 비건 메뉴였습니다. 특히 간편식으로 먹을 수 있다는 점이 가장 큰 만족.

앞으로 더 다양한 식물성 단백질 식품이 나오길 기대해봅니다~

출처리얼푸드

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Eat, Play, Cook, Real Foods

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