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쿠키 반죽을 먹는 사람들이 있다고!?

조회수 2017. 7. 31. 15:28 수정
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반죽 상태의 쿠키도우가 미국에서 열풍이라는데..
이미지를 불러올 수 없습니다.
갓 구워낸 쿠키는 정말 별미죠.
커피와 함께, 차와 곁들여서 디저트로도 딱입니다.
출처: giphy.com
그런데 쿠키 반죽을 먹는 사람들이 있습니다.
만들지도 않았는데 반죽을 먹는다고요?
출처: giphy.com
아니 진짜 쿠키 반죽을 먹는다고?
이건 수제비 만들다가 밀가루 반죽 먹어보는 것과 똑같은 행위 아니야?
출처: giphy.com
그런데 바로 이 같은 일이 미국에서 일어나고 있습니다.
출처: shutterstock
바로 쿠키 도우 열풍인데요. 쿠키 도우는 쿠키를 굽기 전 반죽 상태로, 미국인들이 좋아하는 간식 중 하나입니다. 아이스크림 질감과 비슷해 마치 ‘떠먹는 쿠키’와 같은 느낌을 준다고 해요.
출처: Instagram @DOUGHBOYZDOUGH
이런 쿠키 도우가 이제 디저트 업계에 등장했습니다.
그런데 요즘 같은 시대에 그냥 등장할 수 있나요?

사실 쿠키 도우는 '조리하지 않았다'는 사실 때문에
각종 박테리아 감염 위험이 높았는데요,
이제 저온살균법으로 가공하여 대장균의 감염 위험을 없애 버렸습니다.
출처: Instagram @DOUGHBOYZDOUGH
현재 미국 전역에는 쿠키도우 카페와 바(bar) 형태의 매장이 생기고 있으며 긴 줄을 서야 먹을 수 있을 정도로 폭발적 인기를 끌고 있어요.
출처: doughboyzdough.com
올해 초 맨하탄에 오픈한 한 쿠키도우 카페에는 두 시간을 줄을 서서 기다려야 먹을 수 있다고 하네요. 또 다른 카페인 ‘도우 보이즈(Dough Boyz)’는 11가지 맛의 쿠키도우를 판매해 인기를 끌고 있습니다.

에스프레소와 누텔라, 오트밀, 민트 등 다양한 맛을 내는 11가지 쿠기도우라니... 그 맛이 완전 궁금하지 않으신가요?

출처: Instagram @DOUGHBOYZDOUGH
이런 디저트들의 인기 요인으로는 어린시절 몰래 맛본 쿠키도우의 추억에 안전성과 색다른 맛을 더한 것이 꼽힌다고 합니다.
출처: Instagram @queenies_sweet_nothins
'쿠키도우'는 아이스크림 맛으로도 인기가 높습니다.
출처: Instagram @DOUGHBOYZDOUGH
치열한 미국 아이스크림 시장 경쟁에서 초코, 바닐라맛과 함께 소비자들이 선호하는 아이스크림 맛 중 하나로 우뚝 자리매김했다고 하는데요,
출처: Instagram @chibimar0n
쿠키도우는 트위터, 인스타그램 등 SNS에서 가장 많이 언급된 아이스크림 맛 중 하나로 꼽히고 있기도 하죠.

실제로 초콜릿 - 바닐라 - 커피맛으로 구성된 아이스크림 맛의 3강 구도를 위협하며 강력하게 치고 올라오던 쿠키도우,
출처: doughboyzdough.com
올해 순위로 봤을 때에는 초코 - 바닐라 - 쿠키도우맛이 거의 확정적입니다. 커피맛을 제꼈네요!
출처: doughboyzdough.com
추억의 맛에 안전성을 더하고 다양함을 입혀 새로운 트렌드로 거듭난 '쿠키 도우'. 이젠 아이스크림뿐만 아니라 더 다양한 디저트에서 쿠키 도우를 만날 수 있을 것 같습니다.
출처: giphy.com
곧 한국에선 밀가루 반죽 디저트 전문점 생기는 것 아닐지 모르겠네요! (농담 하핫)

[리얼푸드=고승희 · 김태영 에디터]
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