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비타민 E는 흔히 ‘안티 에이징 비타민’으로 알려져 있습니다. 

활성산소가 몸 속에서 활개치는 것을 막아 신체의 노화를 늦추기 때문입니다.

또한 독소와 중금속, 발암 물질로부터 인체를 지켜줍니다.

신체가 정상적으로 작동하려면 적절한 비타민 E을 보충해야 합니다. 비타민 E가 부족하다면, 쉽게 바이러스에 감염되거나 시력이 떨어질 수 있습니다.  

다행히 비타민 E는 갖은 식품에 들어있습니다. 한쪽으로 편중되지 않은 식생활을 한다면 비타민 E 부족을 걱정할 필요는 없습니다.

화학적 기준으로 보면 비타민 E는 단일 물질이 아닙니다. 8가지 화합물을 하나로 일컫는 말이죠. 이 가운데 가장 흔하고 활성도가 높은 화합물을 알파토코페롤(α-tocopherol)이라고 합니다. 

알파토코페롤이 많이 든 식품은 대개 씨앗, 견과류, 식용유 등입니다.

구체적으로 씨앗과 견과류는 해바라기 씨앗, 아몬드, 땅콩 등이 과일과 채소는 아보카도와 시금치, 키위 등에 많네요.

참고로 성인 기준으로 하루에 요구되는 비타민 E 섭취량은 10~15㎎입니다.

자칫 소홀해질 수 있는 비타민 E, 잘 챙겨먹고 무더운 여름을 이겨내 보아요.

[리얼푸드=박준규 에디터]