RealFoods

무장아찌와 기력회복에 좋은 굴을 이용해 건강한 제철음식을 만들어보세요. 이번에 소개해드릴 레시피는 '무장아찌굴밥'입니다.

굴밥에 부추, 당근을 썰어 넣으면 색감이 좋으며, 굴밥에 김을 싸서 먹어도 맛이 뛰어납니다.

▶주재료 : 무장아찌(80g), 굴(150g), 불린 쌀(2컵), 물(1½컵)
▶부재료 : 홍고추(½개), 청양고추(½개)
▶양념 : 참기름(1큰술)
▶양념장 : 설탕(1작은술), 간장(3큰술), 물(1큰술), 참기름(1큰술), 다진 파(1큰술)
*TIP! 다진 파는 대파의 흰 부분을 사용해요

만드는 법
1. 무장아찌는 얇게 채 썬다.

2. 홍고추와 청양고추는 씨를 발라낸 뒤 작게 다진다.

3. 채 썬 무장아찌는 참기름(1큰술)에 밑간한다.

4. 굴은 흐르는 물에 하나씩 씻어 준비한다.

5. 밥솥에 불린 쌀 물을 넣은 뒤 굴을 올려 밥을 짓는다.

6. 다진 홍고추, 청양고추와 양념장을 섞어 간장 양념장을 만든다.

7. 지어진 밥에 밑간한 무장아찌를 넣어 한 번 더 섞고, 간장 양념장을 곁들여 마무리한다.

자료=농촌진흥청