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미쉐린 가이드가 선정한 '가성비' 좋은 식당은?

싸고 맛있다는 그 맛집?

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11월 8일 수요일!


미쉐린 가이드 서울 2018이 공개되는 날인데요! 그에 앞서 빕 구르망(Bib Gourmand) 레스토랑 리스트를 공개했습니다.

빕 구르망이 뭐냐면요?

각 도시별로 일정 가격대(유럽지역 35유로, 일본 5천엔, 미국 40달러)를 기준으로 선정되는 레스토랑입니다. 보다 합리적인 가격으로 맛 볼 수 있는 이른바 '가성비 좋은' 식당이죠.

출처미쉐린코리아

서울 편에서는 1인당 평균 3만 5000원 이하의 가격에 식사를 제공하는 레스토랑만 빕 구르망을 받을 수 있어요. 

2018년도 빕 구르망 레스토랑은 2017년보다 12곳이 늘어난 총 48곳이 선정됐어요. 그 중 17곳이 새로 선정된 레스토랑입니다. 리얼푸드에선 그 중 종류별 5곳을 알려드립니다!

출처미쉐린코리아 제공

1. 우동-교다이야

케이블 채널 tvN '수요미식회'에 등장해 인기를 모은 '수타우동' 전문점이기도 합니다.

출처교다이야

이미 SNS에 무수히 등장한 맛집인데요. 일본에서 직접 배운 우동맛의 비법이 이 곳에 담겼습니다. 교다이야의 우동은 사누키 전통 방식으로 만들어진다고 합니다!


우동뿐만 아니라 튀김 맛도 일품입니다 ! 

2. 한식-미쉬매쉬

최근 한남동 맛집으로 뜨고 있는 곳입니다.

출처미쉬매쉬

덴마크계 한국인 김민지 셰프가 전통 한식을 현대적으로 해석했습니다. 퓨전 한식을 통해 새로운 경험을 하게 하는 곳입니다.

출처미쉬매쉬

미쉬매쉬에 다녀온 사람들은 특히 '포키포크'를 많이 선택합니다. 포키포크는 돼지고기를 덴마크식으로 촉촉하고 바삭하게 구워낸 요리입니다.

출처미쉬매쉬

3. 메밀-미진

서울 광화문 인근의 직장인이라면 모르는 사람이 없는 '맛집'입니다.

시끌벅적 정겨운 분위기에 사람들은 물 밀듯 몰렸다가 쑤욱 빠져나가곤 합니다. 직장인이 많은 점심시간 풍경이 고스란히 담긴 곳이죠.

출처미진

미진에선 메밀국수와 메밀전병의 조합으로 식사를 해야 '슈퍼 그레잇'입니다!

출처미진

4. 베트남-에머이

베트남어로 에머이(EMOI)는 '제가 초대합니다'라는 뜻입니다. 미쉐린 가이드 2017 빕 구르망에선 종로 지점이 선택됐지만 이미 여러 지역에서 볼 수 있는 베트남 쌀국수 전문점이죠.

출처에머이

에머이는 베트남 현지에서 직접 공수한 허브와 식재료로 깊고 진한 육수를 끓입니다. 거기에 매일 아침 매장에서 직접 생면을 뽑아낸 맛으로 유명합니다.

출처에머이

매장에서 바로 만든 생면과 어우러진 하노이식 쌀국수는 이런 모습이에요 ~!!

출처에머이

5. 곰탕-하동관

서울 북촌에서 3대가 이어온 70년 전통의 곰탕집입니다.

출처하동관

미쉐린 가이드에 '국밥' 종류는 적지 않게 올랐는데요. 그 중에서도 하동관은 단연 눈에 띕니다.

출처하동관

하동관은요 !


62년간 한 집에서 들여온 한우만을 사용하고 있습니다. 특히 하동관의 국솥은 42년간 김희영 사장님이 맡아 한결같은 맛을 지켜오고 있습니다. 


하동관 곰탕은 중탕, 재탕이 없는 것으로도 유명합니다. 

메뉴는 보통과 특으로 나뉘고요. 보통은 한 가지 종류의 고기를 선택하는 것이고, 특은 두 가지 종류의 고기를 선택할 수 있습니다. 고고기의 종류에는 차돌, 살코기, 내포(소의 내장을 삶아 포를 뜬 것)가 있습니다.

출처하동관

오랜 역사로 인해 먹는 방법도 다양해졌습니다. 특히 손님들이 직접 만든 레시피도 있어요!

출처하동관

깍국


깍두기 국물을 줄인 말로, 곰탕을 먹을 때 깍국을 살짝 부어 먹으면 개운한 맛을 느낄 수 있습니다. 



통닭


뜨거운 곰탕 국물에 날계란을 풀어 먹는 것으로, 어려웠던 시절 단백질 보충을 위해 손님들이 날계란을 넣어 먹으면서 시작된 메뉴라고 합니다. 

가성비 좋은 빕 구르망 레스토랑, 


이상입니다 !


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