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당신의 아이스커피가 실패한 이유

가정에서 아이스커피만들 때 주의할점
RealFoods 작성일자2018.03.16. | 65,248  view

따뜻한 봄이 성큼 다가왔어요. 

기타치고 노래하고

날씨가 따뜻해지면 아이스커피를 찾은 분들도 늘어나는데요. 요즘에는 가정에서도 커피를 직접 만들어서 먹는 분들도 많죠.

source : 123rf

아이스커피도 집에서 얼마든지 만들수 있어요. 하지만 맛은
좀 다를지도..

source : 123rf
궁금해

카페에서 먹는 맛있는 아이스커피보다 맛이 너무 떨어진다면 다음의 방법들을 눈여겨 보세요. 아래의 작은 선택들이 아이스커피 맛의 차이를 가져올지도 모릅니다.


1.충분하지 못한 커피 액

아이스커피는 얼음이 들어있어 뜨거운 커피보다 커피액을 더 넣어야 커피맛이 유지됩니다. 얼음이 녹으면서 커피맛을 흐리게 하기 때문이죠.

source : 123rf

이 때문에 커피가 들어있는 에스프레소 얼음도 나오고 있어요. (귀여운 곰돌이 모양의 얼음까지..)

일반 가정에서는 아이스커피를 만들때 뜨거운 커피보다 커피액을 조금 더 넣으면 됩니다.

source : 카페 COFFEE ZIP ‘달곰라떼’/리얼푸드

2. 설탕을 넣는다

설탕은 뜨거운 커피에서는 잘 녹지만 아이스커피에서는 잘 녹지 않습니다. 어쩌면 커피잔 밑으로 가라앉을수도 있고, 설탕 가루가 그대로 씹힐수도 있어요.

단 맛을 내기 위해 설탕을 넣으려 한다면 아이스커피에는 설탕 대신 시럽을 넣어야 합니다.

source : 123rf

하지만 집에 설탕밖에 없다면 커피액에 설탕을 넣고 뜨거운 물을 살짝만 부어 녹인다음 찬물과 얼음을 넣어도 됩니다.

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3.물이 다르다

커피의 대부분이 물로 이루어져 있기 때문에 커피 맛은 물이 영향을 미칩니다.
바리스타들에 따르면 가장 좋은 커피의 맛을 내는 물은 여과수입니다. 여과 공정을 거친 물은 일부 오염물질이 제거돼 맛과 향을 더욱 좋게 한다고 해요.
올바르게 여과된 물을 사용한 커피 맛은 수돗물을 이용한 커피와 맛이 다르다고 하네요.

source : 123rf

4. 오래된 커피콩

커피 콩이 너무 오래되었어도 커피맛에 영향을 줍니다. 로스팅된 커피콩을 구입한지 오래 되었다면 당신의 아이스커피 맛이 떨어질수 있어요.

source : 123rf

로스팅된 커피는 구입후 2주이내에 먹는 것이 가장 좋습니다. 커피를 구입할때 소량씩 구입하는 것이 좋겠죠.

source : 123rf

5. 아이스커피에 어울리는 색다른 조합

아이스커피는 여러가지 식재료와 어울리기 좋습니다.
베트남 커피처럼 시럽대신 연유를 넣어도 되고, 우유대신 아몬드 밀크나 코코넛밀크를 이용해 고소한 풍미를 더욱 살려도 좋습니다.

source : 123rf

상쾌한 여름 커피를 즐기고 싶다면 취향에 따라 라벤더, 바질, 민트. 시나몬을 커피위에 살짝 올려놓아도 좋아요.
커피를 마시기전 향긋하고 시원한 향기가 당신을 즐겁게 할 것입니다.

[리얼푸드=육성연 에디터]

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