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치즈 닭갈비 잇는 '한국 구르메'는?

조회수 2019. 3. 4. 19:16 수정
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일본 식품 트렌드를 알아보자

2019년이 시작됨에 따라 일본의 각 업계에서는 트렌드 전망을 앞 다투어 발표했습니다. 


일본 최대 요리 레시피 서비스를 전개하는 쿡패드(COOK PAD)도 “음식 트렌드 대상 2018”과 “음식 트렌드 전망 2019”을 밝혔는데요. 과연 어떤 식품들이 있을까요?

출처: 123rf
2018년 일본의 식(食) 트렌드는 크게 2가지 포인트로 볼 수 있어요. 우선 '건강지향'의 트렌드가 현저하게 나타났습니다.
출처: aT
'고등어 캔'이나 '비지 파우더' 등의 인기는 영양 균형과 다이어트를 중시하는 소비자의 요구에 영향을 받았는데요.
그중 비지파우더는 보관도 편리하면서 다이어트 효과까지 기대할 수 있는 것으로 알려지면서 화제를 모았어요.
출처: 123rf
시간을 단축해 만들 수 있는 레시피도 인기를 끌었스니다. '냉동 밑간 식재' 레시피등 요리시간을 단축시켜주고 손쉽게 만들 수 있는 노하우가 가정식에도 인기를 끌었죠. 특히 '냉동 밑간 식재'는 육류, 생선, 야채 등의 재료에 밑간을 한 뒤 보존용 봉지 등에 넣어 냉동 보존하는 형태입니다.
출처: 123rf
2019년은 해외에서도 주목받는 '일본의 발효식'이 해외의 식문화와 결합해 기존에는 없었던 새로운 레시피가 등장할 것으로 기대됩니다.

이에 따라 올해에는 집에서 만드는 발효식이 유행할 것으로 보입니다. 현재 미소나 아마자케, 쓰케모노(절임)등 일본 독자적인 발효식은 슈퍼푸드로 해외에서 주목을 받고 있어요.
출처: 인스타그램ㅇ
발효식 외에도 SNS에서 화제를 모은 '빠네치킨'이 올해에 더욱 큰 인기를 끌 것으로 예상됩니다.

빠네치킨은 토마토크림소스를 뿌린 후라이드 치킨을 치즈가 들어간 바게트과 함께 먹는 한국 제품인데요.
출처: 인스타그램
2017년 대유행한 치즈 닭갈비를 잇는 한국 제품으로 주목 받고 있습니다.
출처: 인스타그램
이렇게 쭉쭉 늘어난 치즈에
출처: 인스타그램
바게트 빵을 슥슥 잘라
출처: 인스타그램
치킨에 돌돌 말아서 먹으면 됩니다. 보기만 해도 군침이 도네요.
출처: 인스타그램
맥주와 함께 먹으면 더 맛이 있다는..
출처: 인스타그램
현재 한국의 인스타그램에서도 인기가 많아요.
출처: sbs
한국의 치킨은 한류 영향으로도 볼수 있는데요. 중국에 이어 일본에서도 인기가 많네요. 신한류 붐의 주류인 일본의 10대, 20대가 반한 맛입니다.
올 한해 한류 영향이 일본에서는 또 어떤 새로운 음식으로 반영될지 궁금해집니다.

[리얼푸드=육성연 에디터]
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