노블레스

키플 | 키아바타

다이어터들이 가장 끊기 힘들어하는 것이 바로 ‘빵’이다. 그중에서도 쫄깃한 식감으로 샌드위치용 빵으로 사랑받는 치아바타는 도저히 멀리할 수 없는 유혹의 대상. 키토 푸드로 새롭게 태어난 키플의 ‘키아바타’는 이름처럼 전체 중량 100g에 탄수화물이 고작 4g밖에 되지 않는 착한 빵이라 할 수 있다. 키토 푸드로 만들어진 빵이라 해서 기존의 쫄깃한 식감이 없을 거라 생각한다면 오산이다. 특유의 폭신하고 부드러운 맛으로 샌드위치는 물론 빵이 필요한 다양한 요리의 대체품으로 사랑받고 있다.

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마이노멀 | 키토 알룰로스

탄수화물 못지않게 다이어트에 적이 되는 당은 ‘저탄수화물 고지방’을 목적으로 하는 키토 제닉 다이어트에도 피해야 할 품목이다. 설탕 보다 당류는 100분의 1, 칼로리는 98% 낮은 키토 알룰로스는 무화과와 포도 같은 천연 식재료에서 발견되는 0칼로리의 천연 감미료로 미국 FDA와 국내 식약처에서도 인정한 식품이다. 꿀 같은 재형으로 다양한 요리에 설탕 대신 응용할 수 있으며, 다이어트를 위해 단맛을 포기했던 많은 사람들에게 죄책감 없이 즐길 수 있는 달콤함으로 사랑받고 있다.

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키토랩 | 방탄커피

현대인의 필수품인 커피 역시 최근 키토 제닉 다이어터들을 위해 탄수화물과 당은 낮추고 지방 함량을 높인 형태로 출시되고 있다. 버터 커피라고도 불리는 ‘방탄 커피’는 에스프레소에 버터와 코코넛, 중쇄지방산을 더해 한 잔만 마셔도 오랜 포만감을 유지시켜주는 음료다. 특히 키토랩에서 선보이는 방탄 커피는 누적 판매량 150만 개를 돌파하며 방탄 커피계의 선두주자로 떠오르고 있다. 커피의 여왕이라 불리는 ‘예가체프’ 원두에 뉴질랜드에서 목초 사육한 젖소의 우유로 만든 ‘앵커 버터’, ‘MCT 오일’을 더해 완성해 키토 제닉을 위한 건강한 지방은 물론 맛까지 갖췄다.

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LOTS OF LOVE | 콜리플라워 라이스

새하얀 브로콜리로 더욱 친숙한 콜리플라워는 낮은 칼로리로 저탄고지의 대표 식품으로 자리 잡은 식재료다. 쌀 대신 콜리플라워를 이용해 한돈과 볶아낸 콜리플라워 라이스는 쌀알 못지않은 포슬포슬한 식감과 맛으로 키토 제닉 다이어트 입문자들에게 적극 추천하는 메뉴다. 당근과 호박 등 각종 채소에 스크램블 에그까지 더해 일반 볶음밥과 비교해도 전혀 뒤지지 않는 맛을 자랑한다. 게다가 국내산 돼지고기로 포만감까지 높여 다이어트 식품이지만 든든한 한 끼로 즐길 수 있다.

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보슬보슬 | 키토 김밥

키토 푸드의 대표 주자로 알려진 키토 김밥은 밥 대신 달걀지단으로 가득 채워져 있다. 이 달걀 폭탄 김밥은 탄수화물 대신 단백질 함량을 높인 메뉴다. 서울 강남에 위치한 ‘보슬보슬’은 최근 키토 열풍과 함께 기존의 단조로운 메뉴에서 한층 발전된 다채로운 메뉴들이 자리하고 있다. ‘트러플 키토 마요’, ‘크래미 키토 마요’, ‘베이컨 키토 마요’등 새로워진 맛으로 지루한 다이어트에 작은 힘을 보태준다.

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에디터 홍준석(프리랜서)

사진 마이노멀, 마켓컬리, 보슬보슬, 키토랩, 키플

디자인 이지현