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새콤달콤, 특별한 발렌타인 초콜릿

단 4가지 재료로 완성하는 천상의 디저트를 소개한다. 만들기 쉬운 건 물론이고, 허리 사이즈를 늘리지도 않는 훌륭한 녀석이다.

석류-피스타치오 초콜릿 (24인분)


내맘대로 초콜릿! 풍미를 높이고 싶다면 자신의 입맛에 맞는 건강한 재료를 얹자. 호두나 말린 체리, 구운 코코넛 플레이크, 아몬드, 말린 바나나, 구운 피칸 등 다양하게 활용하자.



*준비물


*껍질 제거하고 거칠게 썬 피스타치오(볶지 않은것) ½컵

*카카오 60% 다크 초콜릿 450g, 조각낸다.

*석류 씨 ½컵, 수분 제거한다.

*천일염 ⅛티스푼



*만드는 법


1. 작은 팬을 중불로 달군다. 피스타치오를 넣고 3분가량 볶자. 꺼내서 식혀둔다.


2. 작은 냄비에 물 1컵을 끓인 뒤 불을 살짝 낮추자. 중간 크기의 내열 그릇을 냄비 위에 올리자. 그릇에 초콜릿을 넣는다. 나무 숟가락으로 저으면서 부드러워질 때까지 5분가량 중탕하자.


3. 오븐용 팬에 유산지를 깔자. 숟가락으로 초콜릿을 떠서 유산지에 올리고, 주걱으로 평평하게 펼쳐준다.


4. 초콜릿 위에 피스타치오, 석류 씨, 천일염을 뿌리자. 냉장고에 넣고 45분가량 또는 잘 굳을 때까지 두자.


5. 초콜릿을 14조각으로 쪼개면 완성이다.



*영양정보


127 칼로리, 2g 단백질, 11g 탄수화물, 8g 지방

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