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건강한 노년생활의 불청객, 치매😔!!

치매는 독성 물질인 베타아밀로이드가 뇌에 쌓여 생기는 질환인데요 💡

무시무시한 '치매'를 막는 3가지 식재료가 있습니다.

⭐ 그 정체는 바로 '귀리, 표고버섯, 호박씨'입니다!!

먼저 귀리에는 치매 예방과 치료에 효과적인 '아베난쓰라마이드'라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요👍

실제 실험에서 쥐에게 아베난쓰라마이드 성분을 2주간 주입한 결과 기억 형성 기능 회복에 효과가 있었다고 합니다(◕ܫ◕)✿!!

또한, 일반적으로 견과류 속 들어있는 불포화지방산인 레시틴은 '두뇌 발달'과 '치매 예방'에 도움을 주어 기억력에 좋다고 알려져 있는데요.

많은 견과류 중에서도 특히 호박씨에 마그네슘이 풍부하게 들어있다고 합니다!

귀리, 표고버섯, 호박씨를 활용한 오늘의 요리 ʕ·͡ᴥ·ʔﾉ !!!

바로 뇌 독성 물질을 잡는 '약밥'입니다!!
준비물은 사진을 참고해주세요 (~˘▾˘)~

뇌 튼튼 건강 약밥 레시피✅
먼저 물에 불린 찹쌀과 귀리, 표고버섯을 밥솥에 넣고, 이어서 손질한 단호박과 밤을 넣습니다.

볶은 호박씨와 은행을 넣고, 재료가 잠길 정도로 물을 부어준 뒤 간장 5큰술을 넣어줍니다.

다음으로 꿀을 3큰술 넣어줍니다!
설탕 대신 꿀을 넣어주는 것이 좋아요😆

'잡곡 모드'로 밥을 지어줍니다.

Q. 그렇다면 꼭 단호박을 사용해야 할까요❓

단호박에는 항산화 효과가 있는 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 단호박의 베타카로틴 함량은 무려 애호박의 22배, 늙은 호박의 5배라고 합니다.

또 다른 식재료인 표고버섯!
표고버섯은 임금님 수라상의 단골 식재료인데요.

표고버섯을 말리는 과정에서 아미노산이 생성됩니다.

치매 초기, 경도 인지 장애를 가진 환자들의 경우 아미노산 수치가 낮은데요. 표고버섯이 이를 보완하는데 도움을 줍니다.

보기만 해도 완~전 건강해보이는 약밥 완성! 여기서 끝이 아니죠~

약밥에 취향껏 참기름을 넣고 섞어준 후 쟁반에 옮겨 담아줍니다.

예쁘게 잘라주기 위해 평평하게 펴주는 작업은 필수❗❗

잘 펴준 약밥은 먹기 좋게 잘라 보관합니다👀

보기도 좋고 맛도 좋은 건강 약밥 완성!!!