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튼튼한 혈관 만드는 든든한 보양 단백질 결정체! '이것'은?

혈관을 튼튼하게 만들어줄 식물성 단백질 '이것'은?

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출처giphy


여름철에 반드시 섭취해야 할

필수 영양소가 있다는데요!

1도 모르겠다


바로 단백질입니다.


보양식에 풍부한 단백질은 근육을 형성하는 데

도움을 줘서 체력을 높여준다고 해요.

때문에 체력과 면역력이 떨어지는 여름에

필요한 필수 영양소라고 할 수 있어요.


단백질이 부족하면

면역력이 떨어지게 되고, 질병이 생길 수 있다고 합니다.

또한, 근육량이 감소해 골절 사고

발생할 수 있어요. ༼;´༎ຶ ۝༎ຶ`༽


하지만 단백질 섭취를 위해 보양식을

과다하게 섭취하는 것

오히려 비만과 지방간, 혈관 질환을

유발할 수 있다는 사실!


특히 흔히 보양식으로 섭취하는 동물성 단백질

과하게 섭취했을 때 우리 몸속에서

호모시스테인이라는 성분을 만드는데요.


이 성분은 혈관 내벽을 손상시키고

혈관을 막아서 혈관 건강에 나쁜 영향을

끼칠 수 있다고 해요.


그렇다면 여름철 기력 회복에

효과적인 단백질은 무엇일까요?


바로 식물성 단백질입니다.

동물성 단백질과 달리 포화 지방과

콜레스테롤이 적어 혈관에 무리를 주지 않으며

식이섬유 및 영양소가 풍부하다고 해요.


그래서 몸에 좋은 보양 단백질이

풍부하다는 식품을 찾아 나섰습니다!


꽃송이를 비비면

작은 알맹이들이 떨어지는데요.


하얀색 알갱이가 바로

식물성 단백질 풍부한 '이것'입니다.

이게 바로 퀴노아예요.


퀴노아에는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질

5대 영양소를 비롯해

58가지 영양소가 가득해서 슈퍼푸드로 알려져 있어요.


특히 퀴노아의 단백질 성분은 우리 몸에서

생성되지 않는 9가지 필수 아미노산

듬뿍 품고 있어 근력과 지구력을 향상시켜

기력 회복에 도움을 줍니다.


퀴노아는 영양적 가치가 뛰어나

UN에서도 완전식품으로 인정하는 식품입니다.


선식과 샐러드에 활용되는

퀴노아!


특히 퀴노아의 베타인 성분

호모시스테인을 감소시켜

혈관 건강에 굉장히 좋다고 하네요~


대표적인 식물성 단백질 식품

콩보다 6,300배 많은

베타인을 함유하고 있어요.༼๑⁰⊖⁰๑༽❤


퀴노아는 그 외에도

비타민C, 엽산, 불포화 지방산... 등등

많은 영양소를 품고 있어요.


우리나라에서도

활발하게 재배되는 퀴노아.


삶은 퀴노아는 어떤 맛이 날까요?


톡톡 씹히는 맛이

날치알 같다고 합니다.


퀴노아를 물에 넣고 15분간 삶으면

퀴노아 속 싹이 트면서 발아된다고 하는데요.


톡톡 튀는 식감이 특징인

발아 퀴노아는 혈관 건강에 효과적일까요?


퀴노아를 삶으면 식감이 더 부드러워져서

소화가 잘 될 뿐만 아니라


혈관 건강에 도움 되는

무기질이 많아진다고 해요.


흔히들 주로 퀴노아를 갈아

선식으로 섭취하시는데요.


혈관 건강에 효과적인

섭취 방법은 퀴노아를 발아하는 것!

기억해 주세요.

우쭐!

영양 만점! 바삭바삭 '퀴노아 누룽지'는
영상으로 확인해 볼까요? ٩( ᐛ )و
바삭~바삭 단백질 간식 <퀴노아 누룽지>

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