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건강 검진에서 아무 문제가 없다고 해도,

식후 1시간의 혈당이 높으면

당뇨 발병 위험이 매우 높다!?

12년 동안 약 5,700명을

추적 조사한 결과,

식후 1시간의 혈당이 125mg/dL 이상인 경우,

당뇨 발병 위험이 무려 2.84배 나

높아진다는 것을 알 수 있었습니다.

이렇게 식사 후 혈당 수치의 급격한 변화를

'혈당 스파이크' 라고 하는데요~

혈당 스파이크는 췌장의 과로와

인슐린 저항성을 키우기 때문에,

당뇨병은 물론,

당뇨 합병증까지 유발할 수 있습니다.

그러나 검진을 통해선

이런 '당뇨 전 단계'의 상황을

알 수 없다는 것이 문제겠죠. ʘ̥﹏ʘ

그래서 오늘은 당뇨로 가는 지름길,

'혈당 스파이크'를 막을 수 있는 식단을

소개하려 하는데요~

바로 '이 식단' 입니다!!!

오잉...? (ఠ ̥̆ ఠ)

너무 평범한 식단 아닌가요?

혈당 스파이크 잡는 식단에서 중요한 것은

음식의 종류가 아닌 '섭취 순서' !

탄수화물은 혈당을 급격히 올리기 때문에,

혈당이 천천~히 오르게 하기 위해선

식이섬유 가 풍부한,

채소를 먼저 먹어

급격한 혈당 상승을 막고

포만감을 높일 수 있죠!

채소를 섭취한 다음에,

단백질, 탄수화물 순서로 음식을 먹어

혈당이 급격하게 치솟는 걸 방지할 수 있습니다.

실제로, 음식 섭취 순서만 바꿔도

식후 혈당이 눈에 띄게 줄어든다는

연구 결과도 찾아볼 수 있었죠.

즉, 매 끼니마다 약 120g의 채소를 준비하여

맨 먼저 섭취하면 아주 좋습니다.

꼭 생 채소가 아니라도,

나물이나 찌개를 통해 섭취해도 OK~

또한, 혈당 상승의 주범인

'밥' 은 '이렇게' 먹는 것이 좋은데요~

우리가 먹는 쌀밥과 똑같아 보이는

'이것'은 바로오오오~~~~~

'찬밥' 입니다.

예에에에에?

찬밥이 당뇨병 예방에 좋다구요?

ꉺ0ꉺ

찬밥에는 체내에서 잘 분해되지 않는 전분인

'저항성 전분' 이 풍부한데요~

이로 인해, 찬밥이 따뜻한 밥보다

혈당을 훨~씬 더 천천히 올린다고 하네요!!!

그렇다면, 딱딱한 찬밥을

살짝 데워도 괜찮을까요?

찬밥을 전자레인지에 가열해도

저항성 전분은 그대~로 유지되기 때문이죠!

그렇지만저항성 성분은

영하의 온도에서 생성되지 않기 때문에,

냉동고보단 냉장 보관한 밥이 좋습니다.

그러나 냉장고에서 밥을 너무 오래 보관하면

세균 번식의 가능성이 있으니

3일 안에 섭취 해야 한다는 것, 잊지 마세요~!