혈당 잡는 보랏빛 건강, 당뇨 완화에 최고인 '이것'은?
조회수 2020. 1. 16. 13:27 수정
혈당 낮추는 최고의 고구마!
호떡부터 붕어빵까지,
추운 겨울이면 즐겨야 할 별미들이 넘나 다양하죠~~~
여러분은 그중 무엇을 가장 좋아하시나요?
추운 겨울이면 즐겨야 할 별미들이 넘나 다양하죠~~~
여러분은 그중 무엇을 가장 좋아하시나요?
캬~ 찬 바람 부는 요즘에는
단연 '군고구마'가 최고 아닌가요!!!
(๑˃˂๑)
단연 '군고구마'가 최고 아닌가요!!!
(๑˃˂๑)
고구마에 김치 하나 촤~악 얹어주면
남녀노소 사랑하는 단짠단짠의 끝판왕이죠!!
남녀노소 사랑하는 단짠단짠의 끝판왕이죠!!
그러나 사실, 군고구마는 고온에 구워
당도가 매우 높아지기 때문에
당도가 매우 높아지기 때문에
당뇨 환자들은 섭취에 주의해야 합니다.
ʘ̥_ʘ̥
ʘ̥_ʘ̥
그러나 고구마의 종류를 바꾸면
오히려 혈당 조절에 긍정적인 효과를
볼 수 있다고 하는데요!
오히려 혈당 조절에 긍정적인 효과를
볼 수 있다고 하는데요!
과연 '이 고구마'의 정체는 무엇일까요?
'이 고구마'의 외형은
기존의 고구마와 쉽게 구분되지 않는데요!
기존의 고구마와 쉽게 구분되지 않는데요!
두 고구마의 차이점이 느껴지시나요?
육안으로 구분하기가 힘들 수 있지만,
육안으로 구분하기가 힘들 수 있지만,
짜잔! 반으로 갈라보면
그 정체를 곧바로 알아차릴 수 있다는 사실~
그 정체를 곧바로 알아차릴 수 있다는 사실~
혈당 잡는 최고의 고구마는 바로,
'자색고구마'입니다!!
'자색고구마'입니다!!
자색 고구마는 이름 그대로 진한 보라색을 띠는 것이
가장 큰 특징이고,
가장 큰 특징이고,
최근에는 각종 음식에 다양하게 활용되어
인기를 끌고 있는 녀석입니다!
다들 한 번쯤은 들어 보셨죠?
인기를 끌고 있는 녀석입니다!
다들 한 번쯤은 들어 보셨죠?
그렇다면 왜 '자색고구마'가
혈당 관리에 최고인 식재료인 걸까요?
혈당 관리에 최고인 식재료인 걸까요?
고구마의 껍질에 혈당 조절에 큰 도움을 주는
'안토시아닌' 성분이 풍부하기 때문입니다.
'안토시아닌' 성분이 풍부하기 때문입니다.
실제로 농촌진흥청의 한 연구에서는
안토시아닌이 혈당을 낮춘다는 사실을 발표하였는데요!
안토시아닌이 혈당을 낮춘다는 사실을 발표하였는데요!
그중에서도 자색 고구마는 껍질뿐 아니라
속살까지도 안토시아닌이 풍부하기 때문에
혈당 관리에 최고의 고구마로 손꼽히는 것입니다.
속살까지도 안토시아닌이 풍부하기 때문에
혈당 관리에 최고의 고구마로 손꼽히는 것입니다.
자색 고구마의 안토시아닌 함량이
'포도의 약 12배', '크랜베리의 약 25배'라고 하니
혈당 조절에 도움이 될 수밖에 없겠죠?
'포도의 약 12배', '크랜베리의 약 25배'라고 하니
혈당 조절에 도움이 될 수밖에 없겠죠?
그렇다면, 혈당 조절을 위해서
자색 고구마는 어떤 식으로 섭취하는 게 좋을까요?
자색 고구마는 어떤 식으로 섭취하는 게 좋을까요?
자색 고구마의 안토시아닌 성분은
열이 가해지면 곧바로 파괴되어 버리기 때문에,
혈당 조절을 위해서는 '생으로 섭취'하는 것이 좋습니다.
열이 가해지면 곧바로 파괴되어 버리기 때문에,
혈당 조절을 위해서는 '생으로 섭취'하는 것이 좋습니다.
이에 따라, 자색 고구마에 열을 가하지 않고
간단히 활용할 수 있는
'자색고구마 라테' 레시피를 함께 살펴봅시다!
간단히 활용할 수 있는
'자색고구마 라테' 레시피를 함께 살펴봅시다!
먼저 자색고구마 1개를 잘게 썰어
믹서에 부어줍니다.
믹서에 부어줍니다.
여기에 두유 300ml를 넣고 갈아 주는데요!
왜 우유가 아닌 '두유' 일까요?
우유 속 칼슘이 안토시아닌과 결합하면,
체내로 흡수되지 않고 몸 밖으로 배출되기 때문입니다.
그러니 우유보다는 두유를 활용하는 것이 좋겠죠?
체내로 흡수되지 않고 몸 밖으로 배출되기 때문입니다.
그러니 우유보다는 두유를 활용하는 것이 좋겠죠?
이제, 미리 삶아 얼려둔 '팥'을 넣고 갈아주면 끝인데요!
'팥'은 자색고구마, 두유와 함께 어우러져
고소함과 단맛을 극대화할 수 있을 뿐 아니라,
고소함과 단맛을 극대화할 수 있을 뿐 아니라,
팥과 두유, 그리고 자색고구마
각각이 함유한 항산화 성분들이
시너지를 이루어 혈당 조절에 더 큰 효능을 냅니다.
각각이 함유한 항산화 성분들이
시너지를 이루어 혈당 조절에 더 큰 효능을 냅니다.
위에서 보았듯이,
자색고구마, 두유, 팥을 넣어 갈면
초간단 혈당 잡는 자색고구마 라테가 완성!
자색고구마, 두유, 팥을 넣어 갈면
초간단 혈당 잡는 자색고구마 라테가 완성!
자색고구마 라테는 혈당 조절에도 좋고,
고소한 맛을 내어 한 끼 식사 대용으로도 손색이 없습니다!
내일 아침은 자색고구마 라테 한잔 어떠세용~? ٩(*•̀ᴗ•́*)و
고소한 맛을 내어 한 끼 식사 대용으로도 손색이 없습니다!
내일 아침은 자색고구마 라테 한잔 어떠세용~? ٩(*•̀ᴗ•́*)و
그러나 자색 고구마는 위산 분비를 촉진시키기 때문에
위가 약한 사람은 주의가 필요하고,
위가 약한 사람은 주의가 필요하고,
일반인은 하루 2개,
당뇨 환자는 하루 1개 이내로 섭취해야 합니다.
당뇨 환자는 하루 1개 이내로 섭취해야 합니다.
MBN: 혈당 잡는 자색고구마 활용법 ② <자색고구마 생채 무침>
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