가성비 갑! 꼭 가봐야 할 식당 5 #서울편
어김없이 찾아오는 우리의 배꼽시계소리
(꼬르르르르륵)
뭘 먹어야 잘 먹었다고 소문이 날까?
맛집 사냥 다니느라 열심히 sns를 뒤지고
블로그를 찾고 있는 이들을 위해,
믿고 보는 미쉐린 가이드를 참고해 찾은
가성비 좋고 맛있는 새로운 맛집을 소개합니다.
2019년 미쉐린 빕 구르망에 선정된 맛집 리스트를 공개하기 전에,
'빕 구르망'은
미쉐린 가이드가 정의하는 합리적인 가격에
훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑’이라는
뜻이라고 하는데요.
쌀쌀한 날씨, 김이 모락모락 나는 든든한 국밥부터
할머니가 만들어 주는 고향의 맛 만둣국,
늦게가면 자리없는 골목식당까지!
상상만 해도 벌써 침이 고이는데요.
'빕 구르망' #서울편!
확인하러 이제 진짜 go go!!!!!
돼지국밥은 뼈를 넣고 진하게 우려낸 육수에
고기와 밥을 말아 먹는 부산의 대표 음식이죠.
그러나 '광화문 국밥'은 '박찬일 셰프가
서울식으로 재해석한 돼지국밥' 이라고 해요!
뽀얀 맑은 국물에 흑돼지 살코기를 듬뿍듬뿍 넣고
파와 부추를 올린 후 소금으로 살짝 간을 했어요.
또한 마늘과 생강 등 각종 재료를 넣고
푹 끓여 깔끔한 맛이 일품!
너무 뜨겁지 않도록 국의 온도를 85도로 유지하고,
음식이 나갈 때 갓 지은 밥을 바로 담아내는 배려를
아끼지 않는 곳 입니다.
광화문 국밥 100점!!
주소_중구 세종대로 21길 53
가격_돼지국밥 8천5백원
문의_02-738-5688
신사동 골목에 2009년부터 자리 잡고 있는
'산동교자관'은 테이블이 4개뿐인 단출한 중식당이지만
소문을 듣고 찾아오는 손님이 많다고 해요.
화교 출신 단병호 셰프가
35년간 쌓아온 노하우를 담은 음식이 있는 곳!!
매일 아침 70~80인분의 만두를 손수 빚는데,
중국 부추의 일종인 호부추를 사용해
향이 짙은 것이 특징이라고 해요.
그 중 인기있는 메뉴는
가지와 새우, 브로콜리 등 각종 채소에
‘XO 소스’를 넣은 ‘XO 가지 새우’!
곧 시즌 메뉴인 부추 잡채도 선보일 예정이라고 해요.
주소_강남구 압구정로 214
가격_찐만두 7천원, XO 가지 새우 4만원
문의_02-514-2608
오늘 특별한 점심이나 약속이 있으신 분들은
여기 주목!
교양식사의 상호는
한자 표기에 양 양(羊) 자를 사용하는데요.
이름 그대로, 교양 있게 양고기를 맛보고
배우길 바라는 마음을 담은 레스토랑이에요.
냉동하지 않은 생후 10개월 미만의 양고기를
호주에서 직수입하는데,
잡내가 거의 없어 소고기나 돼지고기에만 익숙한 이들도 부담 없이 즐길 수 있답니다!
삿포로 방식을 따라 작은 화로에 바로 구워주며,
갈빗살과 가슴살, 등심 세 가지 부위 중
선택 가능해요.
닭 육수에 향신료를 첨가해 만든
따뜻한 ‘스프 카레’도 추천 합니다!
주소_용산구 이태원로 238
가격_양갈비 2만8천원, 스프 카레 1만2천원
문의_02-795-4040
일본에서 10여 년간 경력을 쌓은 신동우 셰프의 라면집!
오레노 라멘은 라멘 한 그릇에 담긴 모든 재료에
정성을 아끼지 않는다고 해요.
육수의 종류에 맞는 면을
직접 개발해 만드는 것은 기본!
닭을 통째로 넣어 육수를 우리고, 수비드 기법을 사용해 부드럽고 촉촉한 닭가슴살을 토핑으로 올리는
영상 속 메뉴 ‘토리파이탄’도 첫 입을 먹는 순간
셰프의 집착에 가까운 정성에 감동을 받게 된다는 사실!
간장으로 맛을 낸 ‘쇼유 라멘’도 추천 메뉴니 꼭 드셔보세요.
주소_종로구 율곡로 49-4 (인사점)
가격_토리파이탄 8천원, 쇼유 라멘 8천원
문의_02-722-3539
봉산옥을 찾아와 ‘봉산 만둣국’을 맛본 손님들은
“할머니가 만들어준 것 같다.” 라는 말을
자주 한다고 해요!
실제로 봉산옥의 윤영숙 대표는
황해도 사리원 출신 시어머니에게
전수 받은 요리법을 그대로 따른다고 합니다.
명절에 식구들과 해 먹듯,
차돌양지를 12시간 동안 끓여 국물을 내고
고기는 잘게 찢어 고명으로 촤르륵~
절인 배추와 두부, 숙주를 넣어 만든 만두는
자극적이지 않은 삼삼한 맛으로 향수를 자극한다는 점!
또한 봉산옥의 별미!!
육전과 소고기 완자, 녹두 빈대떡 등
이북식 메뉴도 함께 즐길 수 있으니 꼭 맛보길 바래요!
주소_서초구 반포대로 8길 5-6
가격_봉산 만둣국 1만원
문의_02-525-2282
보기만 해도 침이 꼴깍! 넘어가는데요,
미쉐린 가이드에서 선정된 곳이니
리스트 업 해두고 하나씩 가보세요!
맛있는 식사를 했으면
이제 디저트 타임!!!!
2차 먹방 시작하러 가 볼까요??
시각,미각 두가지 다 느낄 수 있는 '예술적 커피'가 있는 카페를 소개해 드릴게요.
