올 해는 '신 맛 맥주'가 유행!
시원한 맥주만 찾는 요즘.
시중에 판매하고 있는 웬만한 맥주는 모두 마셔본 것 같아요.
새로운 맥주가 필요해!
를 외치는 이들에게 찾아온 단비같은, 아니 신비(?)같은 존재 '사우어 비어'!
말 그대로 톡 쏘는 신 맛이 특징인 이 맥주는 유독 오랜 숙성을 거쳐 만들어져 레몬 주스처럼 시큼한 맛이 특징이죠.
으악 셔!
처음에는 약간 거부감이 들 수 있지만 편견을 버리고, 일단 마셔보도록 해요. 사우어 비어의 매력에 푹 빠질테니까요!
요즘 유행하는 사우어 비어, 국내에서 쉽게 접할 수 있는 4종과 그리고 어울리는 음식을 소개합니다.
뽀햘라 ‘프란츠라우어 베르그’
크리미한 질감으로 목넘김이 부드러운 사우어 비어를 소개해요.
라즈베리와 브루잉한게 특징인 '프란츠라우어 베르그'는 실제로 달달한 라즈베리 향과 톡 쏘는 산미가 잘 어울리죠.
안주로는 ‘세비체'(Ceviche)를 추천!
세비체는 해산물을 잘게 썰어 시트러스 주스로 졸여낸 차가운 요리로, 여름에 먹기 제격이랍니다.
‘뽀햘라’는 국내에선 스탠(STAN) 맥주 전문점에서 수입하는데요. 다양한 사우어 비어는 물론, 우리나라에선 아직 생소한 맥주를 맛볼 수 있는 공간이에요. 8월부터 페루비언 세비체, 신선한 무 요리를 비롯한 음식 메뉴도 다양하게 추가될 예정이니 들러보세요!
주소: 서울시 강남구 논현동167-28, 2층
문의: 02-1307-5287
영업시간: 평일: 6:30-12:00 주말: 4:00-12:00 (월요일휴무)
투 올 ‘수르 아마릴로’
‘사우어’의 레벨로 따지자면 약한 편에 속해, 적당한 새콤함을 즐길 수 있는 '수르 아마릴로'. 맥주 특유의 씁쓸함도 심하지 않은 편인데요. 맛의 여운이 오랫동안 유지되는 맥주죠.
파인애플, 패션 후르츠, 망고 등 이국적인 과일향이 센 것이 가장 큰 특징. 무엇보다 맛의 밸런스가 뛰어나 사우어 비어 입문자 용으로 제격이랍니다!
‘프리토 미스토'(Fritto Misto) 와 같은 튀김류를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있으니 기억하세요!
구매처: 이마트 용산점
주소: 서울 용산구 한강대로 23길 55
문의: 02-2012-1234
와일드 웨이브 ‘설레임’
부산에 위치한 와일드 웨이브 브루잉. 이곳은 국내 최초로 사우어 비어에 중점을 둔 맥주 양조장입니다.
와일드 웨이브 브루잉의 대표 맥주는 ‘설레임’이라는 사우어 비어! 수제 맥주 좀 마셔봤다는 사람들 사이에선 이미 인정받는 시그니처 맥주 중 하나로, 달콤한 과일 향과 향긋한 꽃 향이 가장 큰 매력이에요.
첫 모금에 느껴지는 맛이 갖 짠 레몬주스를 연상시킬 정도로 산미가 강하지만 가벼운 바디감에, 탄산도 센 편이 아니라 부담 없이 즐길 수 있답니다!
고기를 선호한다면 포크 밸리, 또는 브리와 같은 묵직한 치즈랑 함께 하면 일품이니 함께 곁들여 먹도록 해요♬
주소: 부산 해운대구 송정중앙로5번길106-1 와일드 웨이브 브루어리
문의: 051-702-0839
영업시간: 평일: 6:00-1:00 주말: 12:00-1:00 (월요일 휴무)
분 ‘오드 괴즈’
최대 3년까지 오크 캐스크에서 에이징하는 ‘램빅’ 스타일의 맥주 '오드 괴즈'. 램빅 비어는 벨기에 브뤼셀에서 발효단계를 거친 후 기본 2년의 숙성과정을 통해 만들어집니다.
자몽과 같은 과일 향뿐만 아니라 치즈와 포도 등 독특한 풍미가 느껴지는 것이 특징!
앞에 소개한 맥주들에 비해 묵직하고 복잡한 편이에요.
개성이 강한 맥주이니 강한 맛을 죽여주는
신선한 굴과 즐기기에 안성맞춤!
사우어 비어 고수에게 추천하는 맥주랍니다♥
구매처: 성북동 보틀숍
주소: 서울 성북구 성북로14길10
문의: 010-9106-2348
매력적인 신 맛 맥주에 취했다면
이제는 달달한 디저트에 취할 시간!
여름에만 즐길 수 있는 카페의 디저트를
한 곳에 모았습니다.
이 디저트 왜 자꾸 끌리는 거죠?
여름이 가기 전에
마음껏 즐기자구요!