망고플레이트

일본의 비빔식 라멘인, 마제소바. 고기, 달걀, 채소 등 여러 고명과 소스, 면을 함께 비벼 먹는 라멘이죠. 오늘은 감칠맛 폭발하는 마제소바 맛집을 소개할게요!

  정통식 나고야 마제 소바를 맛볼 수 있는, 멘야 하나비. 우리나라에서 마제 소바를 널리 알린 곳이죠. 잠실, 신사, 합정에서 만나볼 수 있어요. 특히, 이곳은 양배추와 통밀가루를 우린 물로 뽑아낸 면발은 쫄깃함이 남달라요! 기본 마제 소바뿐만 아니라 다양한 스타일의 마제 소바를 맛볼 수 있다는 게 장점이랍니다.

  대전에 위치한 마제 소바 맛집을 소개할게요. 이곳은 벌써부터 입소문이 나 웨이팅이 엄청나다고 해요! 메뉴는 기본 마제 소바, 매운맛, 파 고명 추가한 마제 소바 이렇게 세 가지예요. 두툼한 면발과 부드러운 고기 고명, 날계란 등 라멘 위에 올라간 고명이 푸짐하죠? 야무지게 비벼서 한 입 먹어보면 소스와 고명들이 잘 어우러져서 풍부한 맛을 자아내요! 여기에 다시마 식초를 톡톡 뿌려 먹으면 더 맛있어지는 매직- 여기에 밥까지 넣어 남은 소스에 비벼 먹어야 제대로 먹었다 할 수 있다! 대전에서 마제 소바를 경험하고 싶다면, 킨토토소바를 추천합니다.

  도쿄의 라멘 대회에서 여러 입상한 동경 라멘 전문점인 '와이즈'의 방식을 한국에서 고스란히 재현한 이곳, 칸다 소바예요. 이곳은 나고야식 마제 소바가 아닌, 동경식 마제 소바를 맛볼 수 있다는 게 특징인데요! 동경식 마제 소바는 무려 62가지의 재료가 들어간다고 해요. 그래서 더욱 다채롭고, 풍부한 맛을 느껴볼 수 있죠. 우리나라에선 부산 서면, 서촌, 상수에서 만나볼 수 있어요! 이곳 역시 기호에 따라 다시마 식초를 뿌려 먹어주면 좋아요. 마지막으로 소스에 비벼 먹을 수 있도록 밥도 서비스로 제공해주니, 참고해주세요!

  다음은 인천 부평에서 맛있는 마제 소바를 맛볼 수 있는 곳을 소개할게요! 이곳의 마제 소바는 엄청난 양의 민찌가 특징이에요! 노른자와 야무지게 비벼서, 다시마 식초까지 넣어 먹으면 환상의 궁합을 느껴보실 수 있어요. 여기에 차슈까지 추가해 먹으면 더욱 맛있다는, 팁!

  수요 미식회에도 소개된 마제 소바 맛집. 이곳은 20여 년 경력 있는 셰프가 마제 소바 맛을 보고 반해 직접 도쿄 제면소까지 찾아 직접 노하우를 배워왔다고! 메뉴는 기본 마제 소바인 세븐 마제 소바와, 매콤함이 가미된 카라이 마제 소바 두 가지예요. 특히 이곳은 시나가와 제면기로 면을 뽑아 탱글함이 남다른데요. 매운맛을 좋아하시는 분들이라면 칼칼한 맛이 매력적인, 카라이 마제 소바를 드셔 보시길 추천해요!

  오픈한 지 얼마 안 됐지만, 벌써부터 마제 소바 맛집으로 입소문 난 이곳! 문래에 위치한 로라멘이에요. 돈코츠라멘, 매운 돈코츠라멘, 마제 소바를 판매해요. 다른 곳에 비해 꾸덕함이 남다른 마제 소바. 양념이 조금 강한 편이라, 맥주와 함께 먹으면 더욱 좋아요! 다시마 식초를 뿌려 먹으면 감칠맛 폭발! 마무리로 밥 비벼 드시는 것도 잊지 마시고요! 문래에 간다면 로라멘에서 마제 소바를 맛보시는 것도 좋을 거 같아요!