망고플레이트

날이면 날마다, 아니 달이면 달마다 돌아오는 생활의 달인 맛집 소개 시간입니다. 오늘은 어떤 음식의 달인을 소개할지 궁금하지 않으세요? 그럼 바로 소개하도록 하겠습니다.

  크림치즈가 들어간 수제 쿠키 전문점인데요. 납작하고 딱딱한 일반 쿠키와는 생김새부터 다릅니다. 마치 빵 같기도 한 두툼한 쿠키 속을 들여다보면 크림치즈가 가득합니다. 다양한 종류의 수제 쿠키 중 넘버원은 바로 단짠단짠의 끝판왕을 맛볼 수 있는 프레첼 크림치즈 쿠키! 바삭한 쿠키 안에 부드러운 크림치즈의 식감 또한 예술이에요.

  찬바람 부는 겨울이면 더욱 생각나는 국민 간식 호떡! 근데 예약해서 먹는 호떡이 있다?! 그건 바로 목포를 제패한 달인의 호떡입니다. 식어도 딱딱하게 굳지 않고 맛이 깔끔하다는데 그 비법은 바로 모과와 생강대를 넣어 우린 육수를 반죽물로 사용해 밀가루 냄새를 잡아낸 것이라고 합니다. 쫄깃쫄깃한 호떡 반죽 안에 달콤한 호떡 소가 조화롭게 어우러져 완벽한 맛을 낸답니다.

  40년 전통의 맛을 지닌 달인의 양배추 오징어 짬뽕. 푸짐한 양의 양배추가 가장 먼저 눈에 들어오는데요. 칼칼하고 구수한 육수가 일품입니다. 깔끔한 맛을 내는 첫번째 비밀은 바로 어마어마한 양의 양배추랍니다. 그리고 짬뽕 육수의 맛을 좌우하는 두번째 비법은 바로 직접 짠 돼지기름입니다! 파의 향까지 입힌 맑은 돼지기름에 볶아 구수한 맛이 살아있는 육수가 완성된다네요!

  40년 전통을 자랑하는 곳인데요. 푸짐한 양에 먼저 놀라고 맛에 두 번 놀란다는 족발의 달인 맛집입니다. 고기와 비계, 껍데기 삼박자를 고루 갖춘 그 맛이 인상적인데요. 상당히 부드럽고 담백한 맛이 이 집 족발 맛의 특징입니다. 구운 더덕위에 족발을 올린 후 무즙을 덮어주고 생강술로 잡내까지 말끔하게 잡아주면 달인표 비법이 담긴 족발 완성! 

  청주 떡볶이 양대산맥 중 하나로 손꼽히는 떡볶이집입니다. 깊은 맛으로 중장년층의 미각까지 사로잡은 마성의 떡볶이라고 하는데요. 양념이 쏙 스며든 긴 긴 떡볶이는 남다른 소스 맛으로 차별화를 두었는데요. 육향도 은은하게 나서 마치 매운 전골을 먹는 듯한 소스 맛이라고 합니다.

  겉은 바삭하지만 속을 베어 물면 은은한 대파향이 퍼지며 부드러운 식감이 인상적인 이곳의 인기메뉴, 대파스콘! 꿀을 발라 구운 보리, 우엉을 대파 위에 덮어 숙성시키는데요. 대파는 다시 한 번 오븐에 구워내 스콘과 만날 준비를 한답니다. 재료 하나에도 정성이 가득 느껴지는 스콘의 맛을 놓치는 건 굉장히 아쉬운 일이에요.

  오랜 내공이 느껴지는 고소하고 부드러운 빈대떡인데요. 빈대떡과 찰떡궁합인 돌돌말아낸 보쌈김치와 함께하면 김치의 개운하고 시원한 맛이 느끼함을 잡아주어 완벽한 조화를 이룬답니다.