망고플레이트

세상에는 달인이 많아도 너무 많다! 달인의 비법이 곁들여져 더 맛있는 생활의 달인 맛집 8곳을 소개할게요. 떡볶이 맛집부터 회덮밥 맛집까지! 쏙쏙 탐방해볼까요?

  양림동 펭귄마을 테이블 다섯 개 남짓 아담한 레스토랑. 이곳에서만 맛볼 수 있는 독특한 메뉴가 있다는데요. 바로 '소꼬리 리소토'! 비주얼부터 범상치 않은 소꼬리 리소토는 보리알 밥이 씹혀 씹는 식감을 더하고, 통으로 올라간 소꼬리 조각은 단짠단짠의 최고를 경험하실 수 있을 거예요!

  공릉동 우동집의 숨은 보물 메뉴 비빔국수. 톡 쏘면서도 입안 가득 상쾌함이 퍼지는데요! 새콤달콤한 양념에 고소함이 더해졌어요. 감칠맛 나는 양념을 위한 비법은 멸치육수에 갯가재, 흑토마토, 옥수수차, 손수 만든 엿기름까지 넣었다고 해요. 다양한 재료가 더해진 황금 양념장의 비빔국수, 놓칠 수 없겠죠?

  겉바속촉! 일본식 치즈 타르트의 달인. 입 안에 넣는 순간 감탄을 자아내게 만드는 맛이에요. 그 뒤에는 평범함을 거부하는 달인만의 비법이 숨어 있는데요. 바로 옥수수 죽부터 감자와 애호박까지 장르의 벽을 허무는 재료들로 만든다고 해요. 그래서 바삭한 식감이 일품이라고! 살구를 이용해 풍미를 더한 치즈 필링은 부드럽게 녹아드는 맛이 특징이랍니다.

  40년 경력의 회덮밥의 달인이 있는 이곳! 고추장 양념에 땅콩과 오디로 부드러운 단맛을 더한 것이 특징인데요. 거기에 방풍나물 국물로 쌉싸름함까지! 알로에로 맛을 낸 숙성회는 쫀득하고 탱글탱글해요. 아삭한 채소와 함께 비벼먹으면 얼마나 맛있는지, 직접 맛봐보세요!

  전주에서 일명 육수 맛집으로 입소문 난 메밀국수의 달인 집. 푸짐한 양의 면과 차원이 다른 국물 맛으로 사랑받고 있는데요! 야채와 해산물 육수는 물론, 달인의 비장의 무기인 숙성 꽃게 육수와 직접 만든 간장 육수까지 더해져 보약처럼 깊고 감칠맛 나는 육수를 맛보실 수 있어요.

   숟가락으로 떠먹는 것이 더 편한 39년 경력의 국물떡볶이 달인이 있는 이곳. 쌀떡과 국물 향이 잘 어우러진 떡볶이는 마치 칼칼하고 시원한 찌개 같은데요. 배추, 건새우 해풍에 말린 홍합을 볶은 후 육수를 내고 비법이 담긴 고춧가루를 섞어 즉석에서 양념을 하는 것이 비법이에요! 멀리서도 내려와 먹을만한 가치가 있다고 하니, 참고해주세요.

  평양냉면 달인은 여기야, 여기! 사골, 돼지고기, 동치미를 배합해 시원함에 구수함까지 더했어요. 깔끔함이 일품인 육수에 100% 메밀면의 조합은 환상의 궁합을 자랑해요.

  해풍 맞은 최상급 시래기를 사용해 부드러운 식감이 남다른 시래기 김밥. 한 끼 때우는 식사가 아니라 마치 훌륭한 요리를 먹는 듯한 맛이라는 데요. 정성 가득한 과정을 거쳐 볶은 시래기를 각종 재료와 함께 말아주면 완벽한 시래기 버섯 고기 김밥 완성!