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메종

한끼 이렇게 줍쇼

함께 먹으면 맛도 두 배, 기쁨도 두 배!

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좋은 사람들과 함께 먹어야 더 맛있는 요리 네 가지를 준비했습니다.

출처giphy.com

집에서도 할 수 있는 피맥파티! 한 가지도 어려운데 어떻게 네 가지의 피자를 만드냐고요? 도우 하나만 바짝 구운 뒤 토핑만 바꾸면 네 가지 피자 완성!

네가지 피자

재료(4인분) : 도우(물 1/2컵, 드라이이스트 1/2작은술, 밀가루 1컵, 올리브유 2큰술, 소금 조금), 감자 크림(감자 1개, 마늘 4쪽, 그린빈스 4개, 생크림 1컵, 소금 · 후춧가루 조금씩), 프로슈토 할라피뇨(할라피뇨 4개, 피망 1/2개, 프로슈토 4장), 루콜라 사과(루콜라 10g, 사과 1/2개, 블루 치즈 2큰술, 호두 2큰술), 베지터블 페스토(가지 · 애호박 1/4개씩, 바질 페스토 · 페타 치즈 4큰술씩, 소금 조금), 토마토소스 8큰술, 올리브유 적당량, 파르메산 치즈 · 소금 · 후춧가루 조금씩

1 따뜻한 물에 드라이이스트를 넣고 고루 섞어주세요. 나머지 도우 재료를 넣고 섞어 따뜻한 곳에서 반죽이 두 배가 될 때까지 30분간 발효시켜 주세요.

2 기름을 두른 팬에 적당한 크기로 썬 감자와 마늘, 그린빈스를 넣고 볶아주세요. 생크림, 소금, 후춧가루를 넣고 전체 양이 3분이 2가 될 때까지 졸여주세요.

3 또 다른 팬에 기름을 두르고 반으로 자른 할라피뇨와 슬라이스한 피망을 넣고 볶아주세요.

4 루콜라는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 사과는 웨지 모양으로 얇게 썰어주세요.

5 팬에 손질한 가지와 애호박, 소금을 넣고 볶다가 다 익으면 바질 페스토를 넣고 고루 버무려주세요.

6 1의 반죽을 긴 타원형으로 밀어 가운데에 토마토소스를 바른 뒤 200℃로 예열한 오븐에서 8~12분간 구워주세요.

7 도우를 꺼내 2~5의 토핑을 올린 뒤 프로슈토와 블루 치즈, 호두, 페타 치즈를 각각 올리고 파르메산 치즈와 후춧가루를 뿌려주면 네가지 피자 완성!


속에 어떤 재료를 넣느냐에 따라 맛이 천차만별인 샌드위치! 고로, 함께 모인 사람들끼리 샌드위치를 하나씩만 만들어도 서로 다른 요리가 될 수 있겠죠? 플러스로, 음식에 그다지 흥미가 없는 아이들과 식사할 때도 효과적이라는 점!

DIY 샌드위치

재료(6인분) : 바게트 1과 1/2개, 채소류(양파 · 적양파 1/2개씩, 양상추 · 치커리 4장씩, 토마토 · 레몬 1개씩), 고기류(샌드위치용 햄 8장, 베이컨 4장, 소시지 4개, 훈제연어 8조각, 딜 약간), 분짜 스타일의 돼지고기(돼지고기 앞다리살 300g, 피시소스 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/4작은술), 당근 피클(당근 · 양파 1/2개씩, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/4작은술), 브리 치즈 1개, 사워크림 · 디종 머스터드 · 홀그레인 머스터드 · 프렌치 머스터드 4큰술씩

1 양파는 링 모양으로 썰어 얼음물에 담가 매운맛을 빼주세요. 양상추와 치커리는 한 장씩 씻어 물기를 제거해주세요. 토마토는 슬라이스하고 레몬은 반달 모양으로 썰어주세요.

2 샌드위치용 햄은 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아주세요. 베이컨은 팬에 살짝 구워 기름을 제거하고, 소시지는 칼집을 내서 구워주세요. 훈제연어는 딜과 함께 내어주세요.

3 돼지고기는 한입 크기로 잘라 분량의 분짜 양념 재료를 넣고 고루 섞어 30분간 재운 뒤 팬에 볶아주세요.

4 당근과 양파는 채 썰어 분량의 당근 피클 재료에 섞어 물기를 꼭 짜서 내어주세요.

5 브리 치즈는 슬라이스한 뒤, 그릇에 준비한 모든 재료와 각종 소스를 담아주세요.

6 바게트를 반으로 잘라 원하는 재료를 올려 취향에 따라 조합해주면 각자의 다양한 샌드위치 완성!

Tip 디종 머스터드와 양파, 브리 치즈, 샌드위치용 햄을 넣는 조합, 양상추와 치커리, 당근 피클, 분짜 고기를 넣는 조합, 소시지와 디종 머스터드, 양파를 넣는 조합을 추천해드립니다.


한파가 계속되는 이번 겨울, 미니 스토브 앞에 옹기종기 모여 끓여 먹는 국물 요리는 어떨까요? 흔한 전골 요리가 아닌 이국적인 느낌의 중국 요리가 모임에 색다른 재미를 더해 줄 거예요!

훠궈

재료(4인분) : 새송이버섯 · 느타리버섯 · 미니 새송이버섯 50g씩, 쪽파 2대, 청고추 · 홍고추 1개씩, 청경채 2포기, 애호박 · 양파 · 미니 단호박 1/4개씩, 부추 10g, 유부 4개, 두부 1/2모, 배추 잎 · 양배추 잎 2장씩, 무 100g, 연근 30g, 숙주 50g, 쑥갓 4줄기, 건 메밀면 100g, 마 40g, 달걀 2개, 초간장(간장 · 식초 · 고추기름 2큰술씩), 땅콩버터 소스(땅콩버터 4큰술, 사이다 2큰술, 간장 1큰술), 육수(물 3L, 백탕 소스 ·마라 소스 1팩씩), 샤브샤브용 쇠고기 200g, 만두 8개

1 버섯은 먹기 좋은 크기로 찢고 쪽파는 4cm 길이로 썰고 청고추와 홍고추는 송송 썰어주세요.

2 청경채는 반으로 자르고 애호박, 양파, 미니 단호박은 편으로, 부추는 4cm 길이로 썰어주세요.

3 유부, 두부, 배추 잎, 양배추 잎은 한입 크기로 썰고, 무는 나박하게 썰어주세요. 연근은 편으로 썰고 숙주와 쑥갓은 물에 씻어주세요. 메밀면은 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

4 마는 껍질을 벗겨 강판에 갈고 달걀은 잘 풀어주세요.

5 간장과 식초, 고추기름을 섞어 초간장을 만들고 땅콩버터, 사이다, 간장을 섞어 땅콩버터 소스를 만들어주세요.

6 물을 반으로 나눠 백상 소스와 마라 소스를 각각 넣고 끓인 뒤 취향에 따라 쇠고기와 만두 등 준비한 재료를 넣어 소스에 찍어 먹으면 훠궈 요리 끝!


집에 와인이 있다면 추운 겨울에 먹기 좋은 따뜻한 코코뱅과 두 가지 스타일의 파스타 레시피를 추천해드립니다.


코코뱅 & 두 가지 파스타

코코뱅

재료(4인분) : 토막닭 1마리분, 감자 2개, 당근 · 양파 1개씩, 셀러리 1대, 셜롯 4개, 마늘 4쪽, 올리브유 4큰술, 버터 2큰술, 파슬리 · 타임 · 바질 조금씩, 레드 와인 750ml, 소금 · 후춧가루 조금씩

1 닭은 깨끗이 씻어 소금과 후춧가루로 밑간해주세요. 감자, 당근, 양파는 깍둑 썰고 셀러리는 송송 썰어주세요. 셜롯과 마늘은 곱게 다져주세요.

2 달군 냄비에 올리브유와 버터를 넣고 마늘과 셜롯을 넣어 볶다가 향이 나면 닭고기를 넣고 볶아주세요.

3 닭고기의 겉면이 노릇해지면 셀러리를 제외한 채소를 넣고 볶다가 허브와 레드 와인을 넣어주세요. 끓기 시작하면 은근한 불에서 푹 끓여주세요.

4 닭고기가 충분히 익으면 셀러리를 넣고 한번 더 끓이다가 소금과 후춧가루로 간해주세요. 취향에 따라 시금치볶음 등의 채소 요리를 곁들여주세요.



두 가지 파스타

재료(4인분) : 토마토소스(양파 1/2개, 다진 마늘 4큰술, 홀토마토 400g, 타임 4줄기, 말린 오레가노 · 바질 · 굵은 후춧가루 · 소금 · 올리브유 조금씩), 크림소스(양파 · 감자 1개씩, 생크림 · 우유 2컵씩, 소금 · 굵은 후춧가루 · 올리브유 조금씩), 스파게티 면 · 펜네 200g씩, 스테이크 쇠고기 300g, 닭가슴살 2조각, 소금 · 후춧가루 · 올리브유 조금씩

1 올리브유를 두른 팬에 슬라이스한 양파와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요. 굵게 다진 홀토마토와 말린 허브를 넣고 끓이다가 타임을 넣고 소금과 후춧가루로 간해 토마토소스를 만들어주세요.

2 팬에 올리브유를 두르고 양파와 감자를 채 썰어 넣고 볶다가 생크림과 우유를 넣고 끓여주세요. 믹서에 갈아 소금과 후춧가루로 간해 크림소스를 만들어주세요.

3 스파게티 면과 펜네는 각각 소금을 넣은 끓는 물에 삶아 건져주세요.

4 팬에 올리브유를 두르고 쇠고기와 닭가슴살을 각각 넣고 소금과 후춧가루로 간해 구워주면 끝!

Tip 취향에 따라 소스와 고기, 면을 섞어 먹어도 좋아요. 혹은 두 가지 소스를 모두 섞어도 좋아요.

역시 좋은 사람들과 함께 먹는 음식이 가장 맛있는 것 같죠?♡♥

출처giphy.com

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